Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 4 db tojás sárgája
• 3 dkg élesztő (használhatunk megfelelő mennyiségű instant élesztőt is)
• 3 dkg cukor
• 1 mokkáskanál só
• 3 dl langyos tej + 2 dl forró, cukros tej
• 5 dkg vaj vagy sütőmargarin vagy olaj
• Töltelék:
• 15 dkg vaj
• 15 dkg cukorral habosra keverve
• + vaníliás cukor vagy vanília aroma
• esetleg instant kakaó

Elkészítés:

Az élesztőt 3 evőkanál cukros tejben felfuttatjuk (az instant élesztőt a liszttel keverjük el). A lisztet mélyebb tálba szitáljuk, hozzákeverjük az élesztőt, a tojássárgákat és a 3 dl langyos tejet. Robotgéppel vagy kézzel jó alaposan kidolgozzuk, mint a kelt tésztát szoktuk, beledolgozzuk a zsiradékot is, és letakarva fél óráig pihentetjük. A tésztát lisztezett deszkára borítjuk, úgy 1 centi vastagra nyújtjuk, a kikevert vajas cukorral megkenjük, esetleg instant kakaóval megszórjuk, (de szórhatunk rá darált diót is), aztán feltekerjük mint a bejglit. 2-3 cm-es darabokra vágjuk, és zsírozott-lisztezett tepsibe tesszük, egymástól távolabb (mert összekel). Arra is figyeljünk, hogy a vágási felület a sütőlapon legyen. Előmelegített, 180-190 fokos sütőben sütjük. Félig sült állapotban a 2 dl cukros tejjel meglocsolgatjuk a tekercsek tetejét, majd készre sütjük.