Hozzávalók:
- 2 kg dinnyehéj
- 10 %-os ecet
- 1 kg kristálycukor
- 50 dkg citrom
- vÃz
ElkészÃtés:
A görögdinnye héjának zöld részét vékonyan lehámozzuk, és az alatta lévÅ‘, zöld húsát ujjnyi darabokra vágjuk. Ecetes vÃzben – 3 rész vÃz, 1 rész enyhe ecet arányban – felforraljuk. TésztaszűrÅ‘vel kiszedjük, kétszer leöblÃtjük, megmérjük. Amennyi súlyú a dinnye, annyi cukrot kevés vÃzzel felforralunk, teszünk hozzá feleannyi súlyú citromkarikát (héjával együtt), és 10 percig fÅ‘zzük. Ekkor a dinnyét is beledobjuk, egyszer felforraljuk, és a szirupban hagyjuk kihűlni. Másnap a szirupot leszűrjük, felforraljuk, ismét beletesszük a citromos dinnyét, majd benne hűtjük ki. Ezt harmadnap is megismételjük, majd üvegekbe rakva lekötjük.
Megjegyzés:
Kevesebb cukorral is finom. Nem állÃtom, hogy gyors recept, de érdemes vele dogozni, megéri, mert különleges és finom.
A receptet Maya küldte. Köszönjük!