Hozzávalók:
- 22 dkg liszt,
- 14 dkg vaj,
- 7 dkg cukor,
- 2 tojássárgája,
- 2 evőkanál rum,
- csipetnyi só.
- A tetejére:1 kis üveg savanykás ízű lekvár (málna, ribizli),
- 20 dkg cukor,
- 14 dkg darált dió,
- 5 tojásfehérje
Elkészítés:
A tojássárgáját kikeverjük a cukorral, majd a vajjal. Beleszitáljuk a lisztet és a sót, majd kikeverjük a rummal. A tésztát folpackba csomagoljuk és fél órára hűtőszekrénybe tesszük. Lisztezett deszkán kinyújtjuk és kis tepsibe helyezzük. Közepes hőfokon aranysárgára sütjük. Közben a tojásfehérjét kemény habbá verjük. Belekeverjük a cukrot és a diót. A megsült tésztát megkenjük a lekvárral. Rásimítjuk a dióhabot és visszatoljuk a sütőbe. Alacsony hőfokon inkább szárítjuk, mint sütjük. Kihűlve szeleteljük.