Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• A mártáshoz

  fél cs. vaníliás cukor
  1 evők. liszt
  2 evők. porcukor
  2 tojássárgája
  2 dl tej
  10 dkg étcsokoládé
  2 evők. rum
  2 dl tejszín

• A pudinghoz

  4 evők. porcukor
  1 citrom reszelt héja
  12 dkg háztartási keksz
  1 evők. rum
  15 dkg darált dió
  4 tojás
  10 dkg Rama

Elkészítés

8 dkg vajat vagy sütőmargarint a tojások sárgájával habosra keverem, hozzáadom a darált diót, a rumot, a ledarált kekszet, és a reszelt citromhéjat. Az egészet a cukorral keményre felvert tojásheférjehabbal lazítom. A pudingformákat, vagy a kis teáscsészéket kivajazom vagy kisütőmargarinozom, és kétharmad részét megtöltöm a pudingmasszával. Egy nagyobb lábasba annyi vizet öntök, hogy a víz a formák feléig érjen, majd beleteszem a pudinggal tele formákat. Félig letakarva, gyöngyöző vízbe kigőzölöm. Tűszúrással ellenőrzöm (kb: 45 perc múlva), hogy elkészült-e. Közben a mártáshoz a tojássárgáját a cukorral és lisztel simára keverem, hozzáadom a felforralt, vaníliás cukorral ízesített tejet, és az apróra tördelt étcsokoládét. Vízgőz felett állandóan kevergetve besűrítem, végül a rummal ízesítem, és hozzákeverem a tejszínt is. A kész pudingot tálra borítom, kevés cukrot szórok rá és fél dióbéllel díszítem. A mártást mellé tálaljuk. Nem szabad sokáig állni hagyni, a legjobb rögtön tálalni.

gyermekkel is készíthető