Hozzávalók:
- 30 dkg bármilyen gomba
- 1 kalap shitake szárított gomba
- 2 evőkanál darált dió
- 3 dkg vaj
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1 liter csirkealaplé
- 1 csokor petrezselyem
- 2 dl tej (vagy fele teszín, fele tej)
- só
- őrölt bors
Elkészítés:
A shitake gombát beáztatjuk egy kis langyos vízbe, a többi gombát lesikáljuk, a hagymát megpucoljuk, a petrezselymet megmossuk. Mindent apróra vágunk. A hagymát a szójaszószos vajon 5 percig pároljuk, utána rádobjuk a gombákat, azt is 5 percig pároljuk. Megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel, beletesszük a diót, sózzuk (ha kell), borsozzuk, felöntjük a csirkelevessel. Nem túl nagy lángon 15 percig főzzük, beleöntjük a tejes tejszínt, azzal is 15 percig főzzük kis lángon. Levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni, utána összturmixoljuk.
Tálaláshoz újra megmelegítjük, csészékben kis teszínnel meglocsolva szervírozzuk. Betétként pirított dióval vagy zsemlekockákkal megszórhatjuk.
Megjegyzés:
Ha nagyon finomat akartok, egész pucolt diót használtok hozzá, amit előtte serpenyőben kissé megpirítotok, csak utána kell ledarálni. Ha valaki csípősen szereti, főzhet bele csilit vagy zöldpaprikát is.
A receptet Pupari küldte. Köszönjük!