Hozzávalók

• elkészítés:50 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:35-40 perc

• Tészta

  5 tojás
  25 dkg darált dió
  15 dkg cukor
  csipetnyi só

• Krém

  20 dkg darált dió
  1 púpozott evőkanál liszt
  2.5 dl tej
  10 dkg cukor
  1 csomag vaníliás cukor
  1 citrom reszelt héja
  10 dkg Rama margarin

• Díszítéshez

  2 dl habtejszín
  5 dkg darált dió

Elkészítés

A tésztához a tojások fehérjéjét felverjük a csipetnyi sóval, a cukorral kemény habot készítünk belőle, a sárgáit egyenként beledolgozzuk, majd a darált diót is beleforgatjuk. A recept nem ír sütőport, aki ragaszkodik hozzá, tehet bele kb. kávéskanálnyit, a dióval elkeverve. Előmelegített sütőben, 180 C-on, kikent, kilisztezett, (vagy papírral bélelt) tortaformában 35-40 perc alatt kisütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, rácson kihűtjük. A krémhez a tejet a cukrokkal és a citromhéjjal tűzre tesszük, és mielőtt felforrna, kevergetve beleszórjuk a liszttel elkevert diót. Kicsit forralunk rajta, besűrítjük, és lehűtjük. A margarint habosra keverjük, elegyítjük a hideg diós krémmel. A tortalapot visszatesszük a kapcsos formába, és úgy töltjük meg. Ha megdermedt, tejszínhabbal bevonjuk, darált dióval, habrózsákkal díszítjük.