Hozzávalók:

• 3 fej hagyma
• 1 dkg vaj vagy sütőmargarin
• 4 dl hallé (halászlékockából)
• 1 adag halkrém (4 dkg)
• 1 citrom
• 1 kis üveg sáfrány
• 1 édesköménygumó (25 dkg)
• 1 cukkíni (kb. 20 dkg)
• 20 dkg paradicsom
• 1 dl vermut
• só, bors
• 20 dkg folyamirák-farok

Elkészítés:

Megtisztítjuk, felkockázzuk és forró zsiradékban üvegesre pirítjuk a hagymát. Hozzáadjuk a hallét, a halkrémet és 7 dl vizet, majd az egészet felfőzzük. Forró vízben megmossuk a citromot, és vékonyan meghámozzuk. A héjat a sáfránnyal együtt a levesbe tesszük, és lefedve kb. 15 percig tovább főzzük. Meghámozzuk az édesköményt, a zöldjét félretesszük, a gumót megmossuk, és vékony csíkokra vágjuk. A cukkínit meghámozzuk, megmossuk, majd kockákra vágjuk. A paradicsomokat leöblítjük, kimagozzuk és szintén felkockázzuk. A citromhéjat eltávolítjuk a levesből, amibe beleöntjük a vermutot, majd sóval, borssal ízesítjük. Hozzáadjuk az édesköményt meg a cukkínit, és további 5 percig főzzük. A paradicsomot és a rákfarkakat is beletesszük, de már csak összemelegítjük a levessel. Végül rászórjuk az édeskömény finomra vágott zöldjét.

Megjegyzés:

Adagonként kb. 75 kalória, 8 g fehérje, 3 g zsír, 5 g szénhidrát
Elkészítési idő: kb. 40 perc