Hozzávalók

• elkészítés:30 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:20 perc

• 3 tojás
  7,5 dkg kristálycukor
  7,5 dkg rétesliszt
  1 evőkanál kakaópor
  4 dkg olvasztott vaj vagy sütőmargarin
  1,5 dl tejszín
  25 dkg eper
  4 evőkanál eperlekvár
  vaj vagy sütőmargarin a forma kikenéséhez
  mentalevél a díszítéshez

Elkészítés

A sütőt 180-fokra előmelegítjük. Egy szív, vagy 20 cm átmérőjű kerek tortaformát kivajazunk vagy kisütőmargarinozunk. A lábasban kis lángon vizet forralunk. A tojást és a cukrot fémtálba simára keverjük, forrásba lévő vízbe állítjuk, majd habverővel krémmé verjük. Levéve a gőzről, lisztet, vajat vagy sütőmargarint adunk hozzá és formába öntjük. 20 percig sütjük, tűpróbát végzünk, ha nem tapad jó. Lehűtjük, majd kilazítjuk a formából és teljesen kihűtjük. A tejszínt felverjük, az epret megtisztítva felszeleteljük. A tortát 2 lapra vágjuk, alsó felét lekvárral megkenjük, a tejszínhab felét rásimítjuk és az eperszeletek felét ráhelyezzük. A tészta másik felét ráborítjuk és a tortát tálra helyezzük. A tejszínhab megmaradt felét a tortára simítjuk, a maradék eperszemekkel és mentalevéllel díszítjük. Ha kerek a sütőformánk akkor a tortát szív alakra vágjuk.

gyermekkel is készíthető