Hozzávalók

• elkészítés:40 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:20 perc

• Piskótához

  5 tojás
  10 dkg cukor
  10 dkg liszt

• Krémhez

  5 tojás
  25 dkg porcukor
  40 dkg Rama
  25 dkg eper

• Díszítéshez

  4 dl tejszín
  eper

Elkészítés

Válasszuk szét a tojásokat a tésztához. A fehérjét verjük fel keményre 3 ek vízzel, közben szórjuk bele a cukrot. Addig verjük amíg a cukor el nem olvad. Forgassuk hozzá a felvert sárgákat, adjuk hozzá a lisztet és szintén forgassuk bele. Töltsük tortaformába és előmelegített (180 C) sütőben, kb 20 percig süssük. Miután kihűlt vágjuk ketté. A krémhez válasszuk szét a tojásokat. Keverjük ki a sárgáját a porcukorral habosra, adjuk hozzá a puha Ramát és keverjük össze. Verjük fel keményre a fehérjét és forgassuk össze a kettőt. Az epret pürésítsük botmixerrel és keverjük a krémhez. Tegyük az alsó lapot a formába és kapcsoljuk köré a gyűrűt. Töltsük bele a krémet és fedjük be a másik lappal. Tegyük a tortát 12 órára mélyhűtőbe. Ha a torta megdermedt, vegyük le a gyűrűt. Verjük fel keményre a maradék tejszínt és kenjük be vele a tortát. Díszítsük eperrel, ,jéghidegen tálaljuk.