Hozzávalók

• elkészítés:15 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:5 perc

• A piskótához

  6 tojás
  12 dkg kristálycukor
  15 dkg liszt
  fél cs. sütőpor
  2 ek. víz

• A krémhez

  30 dkg túró
  2 dl tejszín
  10 dkg porcukor
  1 citrom héja
  1 cs. vaníliás cukor
  20 dkg eper

Elkészítés

6 tojássárgát 6 dkg kristálycukorral és a 2 ek. vízzel habosra jól kikeverünk. 6 tojásfehérjét 6 dkg kristálycukorral kemény habbá verünk. A sütőport a liszttel elkeverjük. A tojássárgás masszát a felvert fehérjéhez adjuk, hozzáöntjük a sütőporos lisztet, és laza mozdulatokkal összekeverjük. A tepsire rakott sütőpapírra kb. 16-17 cm átmérőjű köröket rajzolunk, (én leveses csésze alátétjét rajzoltam körbe). A körökre egyformán eloszlatjuk a tésztát, szépen elsimítjuk és 180 fokon pár perc alatt megsütjük. A sütőpapírról szépen le lehet húzni. Krém: a túrót szitán áttörjük, a porcukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük. A citrom héját belereszeljük. A tejszínt felverjük és a túrós masszához keverjük. Habzsákba töltjük és a képen látható módon a piskóta egyik felére nyomjuk, (a piskótának arra az oldalára amelyik a sütőpapíron volt). Ezután középen összehajtjuk, a széleit eper darabkákkal díszítjük, porcukorral tálaljuk.