Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 1 vaníliarúd kikapart belseje
  2,5 dl tej
  3 lap (18 g) színtelen zselatin
  28 dkg darált mandula
  25+20 dkg cukor
  8 tojás
  20 dkg margarin
  2 dl tejszín
  10 dkg étcsokoládé forgács

Elkészítés

A szétválasztott tojások fehérjéjét kemény habbá verjük. Közben apránként beleszórjuk a 25 dkg cukrot, és addig verjük, amíg a cukor teljesen feloldódik. Végül beleforgatjuk a darált mandulát. Sütőpapírra 6 darab 24 cm átmérőjű kört rajzolunk. Tepsibe fektetjük, és egyenletesen rákenjük a masszát. Egymás után előmelegített sütőbe toljuk, és 175 fokon kb. 15 percig sütjük. A sütőből kivéve kihűtjük. Forró vízfürdőben, robotgép habverőjével a tojássárgákat a többi cukorral, a tejjel, valamint a vaníliavelővel krémesre keverjük. Belevegyítjük az utasítás szerint feloldott zselatint, és hűtőbe állítjuk. A kikevert margarint a kihűlt krémbe vegyítjük. Egy lapot torta tálra fektetünk, karimát állítunk köré, és a krémmel megkenjük. Egymás után ráhelyezzük a többi lapot, és azokat is megkenjük a krémmel. Végül a tortát a tejszínből vert habbal bevonjuk, és csokoládé forgáccsal megszórjuk.