Hozzávalók:

• 18 dkg finomliszt
• 15 dkg kristálycukor
• 10 dkg megolvasztott sütőmargarin
• 3 egész tojás
• 3 citrom lereszelt héja, 2 citrom leve
• fél csomag sütőpor
• csipet só

Elkészítés:

Egy kuglófformát alaposan, de vékonyan kikenünk, lisztezünk. A sütőt előmelegítjük 170 fokra. A lisztet átszitáljuk, a sütőporral elkeverjük. Egy másik tálban az egész tojásokat a cukorral, pici sóval és a citromhéjjal – robotgéppel magas fokozaton – habosra és világosra keverjük, míg a cukor elolvad. A folyékony, de már hideg margarint és a citromlevet (a gyümölcshús is mehet bele) felváltva, lassan csorgatva, folyamatosan keverve hozzáadjuk. Félretesszük a robotgépet, a sütőporos lisztet beleszórjuk a masszába, de már csak spatulával dolgozunk, széles, lapos mozdulatokkal gyorsan keverjük össze a tésztát. Olyan lesz az állaga, mint a muffinnak, csak picit hígabb. A formába öntjük, és kb. 40 percig (tűpróba) lassú tűznél sütjük.

Megjegyzés:

Ha megsült, bevonhatjuk cukormázzal, de tálalhatjuk savanykás lekvárral vagy fagyival is.

A receptet Zazi74 küldte. Köszönjük!