Fogas Krúdy kedvére

Hozzávalók:

  • 1 db 1 kg körüli fogas
  • 5-6 db közepes krumpli
  • 20 dkg vaj
  • só

Elkészítés:

A megtisztított fogast bevagdosom, jól megsózom kívül-belül. Egy tepsit kikenek a vaj negyedével, ráteszem a fogast, köré halmozom a vékony karikára vágott, hámozott krumplit, a tetejére dobom a maradék vajat 5-6 szeletben.

Fedés nélkül, előmelegített sütőben 170-180 fokon körülbelül 45 percet sütöm.

Haltálra tálalom, zöldsalátával és petrezselyemmel díszítem.

Megjegyzés:

Krúdy Gyula nagy hódolója volt a fínom ízeknek, tudomásom szerint neki készítették hasonló módon a fogast.

A receptet Nanasnani küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. Fogas molnárné módraHozzávalók: 1 db 1 kg körüli tisztított fogas 10 dkg vaj 50 dkg krumpli (lehetőleg egyforma, kisebb darabok) só fokhagymás só petrezselyemzöld olaj a sütéshez Elkészítés: A fogast lebőrözöm, filézem...
  2. Fogas hidegenHozzávalók: (4 személyre): 1– 1,5 kg-os fogas, só, a franciasalátához: 2 sárgarépa, 1 közepes nagyságú zellergumó, 2 közepes rózsaburgonya, 1 evőkanál zöldborsó, 1 ecetes uborka, 1 alma, 1 mokkáskanál só,...
  3. Töltött őzborda vadászok kedvéreHozzávalók: 1 db szép, csontos őzborda egyben 20 dkg főtt rizs 20 dkg füstölt sonka 25 dkg csirkemáj 3 db tojás 2 dl tejszín 2 db vöröshagyma 15-20 dkg zsír...
  4. Almás-diós muffin a “férjem kedvére”Hozzávalók elkészítés:50 – 60 perc nehézség:könnyű sütési hőfok:– sütési idő:– 1 3/4 bögre liszt 3/4 teáskanál szódabikarbóna 1/4 teáskanál só 1/4 teáskanál őrölt fahéj 1/4 bögre cukor (jobb a barna...
  5. Padlizsánkrém VII.Hozzávalók: 2-3 padlizsán 2 (kis) doboz tejföl 4-6 gerezd fokhagyma áttörve só bors paradicsom, petrezselyem a díszítéshez Elkészítés: A padlizsánokat megmosom, megszurkálom spéktűvel (hogy fel ne robbanjanak), és tepsiben, sütőpapíron...