Hozzávalók
- elkészítés:50 – 59 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
60 dkg leveles tészta
1 l tej
0,5 l víz
4 cs. vaníliás pudingpor
1 ek liszt
8 tojásfehérje
25 dkg cukor
3 dl növényi tejszín
2 cs. cukormáz
Elkészítés
A leveles tésztából kettő lapot nyújtok, pihentetem 15 percet hideg helyen, és előmelegített sütőben megsütöm. A pudingport a liszttel összekeverem, és annyi tejet adok hozzá, hogy simára tudjam keverni. A többi tejet a vízzel és a cukor 1/3 részével felforralom. A tojásfehérjét kemény habbá verem, a 2/3 részét a cukorral. Mikor forr a tej, a pudingport belekeverem és besűrítem. Mikor sűrű még a tűzhelyen hagyom, és belekeverem a felvert tojásfehérjét. Az egyik kisült lapra öntöm, majd hideg helyre rakom 4-5 órára. Elkészítem a cukormázat, a másik lapra simítom egyenletesen, amikor megkötött felszeletelem. A tejszínt kemény habbá verem, rásimítom a krémesre, majd ráteszem a tetőket, és forró vízbe mártott késsel felszeletelem a süteményt.