Hozzávalók:

• 1 kg darált sertéslapocka
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 3 tojás (becsszó, hogy nem kettő vagy négy, tényleg három tojással legjobb az állaga)
• ételízesítő
• bors
• őrölt paprika
• fokhagyma
• flekken fűszerkeveréket
• olaj a sütéshez (elég sok, és az egész nagyon olajpusztító)

Elkészítés:

Egy nagy (tényleg nagy kell, kb. akkora, amiben röhögve elfér egy egész mikrózós pattogatott kukorica) keverőtálba beletesszük a darált húst (ha dobozos-védőgázasat veszel, ne felejtsd el leszedni a hús aljáról a papírt, kellemetlen, ha belekevered…), a három tojást, a fűszereket, és a lehető legapróbbra vágott hagymákat (megpucolod, majd félbevágod, aztán szálasra, majd keresztbe vagdosod fel, gyakorlatilag kockára). Ezt kézzel (nem finnyáskodunk! legalább kevesebbet kell mosogatni!) alaposan összekeverjük (gyűrűt meg hasonlókat vedd le az ujjadról, ha van… nem hiszem, hogy szívesen harapnának rá kaja közben, és drága a fogorvos…), hogy homogén legyen (homogén: gyakorlatilag akárhonnan nézzük, mindenhogyan ugyanúgy néz ki). Utána majdnem tenyérnyi gombócokat gyúrunk, amiket picit meglapítunk (ne kelljen olyan sok olajat használni). Aztán begyújtjuk a gázt a sok (tényleg sokat, de maradjon hely a fasírtnak is) olajjal meglocsolt serpenyő alatt. Amikor forró az olaj (ellenőrzés: pár csepp víz, ha serceg meg pattog, akkor jó), beleteszünk annyi gombócot, amennyi kényelmesen elfér a serpenyőben. Egy perc után óvatosan megfordítjuk, és pár percig sütjük. Aztán megfordítjuk megint, és újabb pár percig sütjük, amíg mindkét oldal kicsit sötétebb barnás színt ölt. Tányérra szedjük őket, és lehet falni.

Megjegyzés:

Kicsit szájbarágós a recept, mert nem csak profiknak lett írva. Meg cinikus (jó) kedvem volt…

A receptet V2.1_Solena küldte. Köszönjük!