Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 500 g liszt (fele-fele arányban finomliszt és rozsliszt
  1/2 citrom leve és reszelt héja
  3 tojás
  250 g porcukor
  125 g vaj vagy sütőmargarin
  125 g méz
  1 kk szódabikarbóna
  2 ek mézeskalácsfűszer
  1 tojás a kenéshez

Elkészítés

Felolvasztjuk a mézet a vajjal vagy sütőmargarinnal, majd hagyjuk langyosra hűlni. A tojásokat eldolgozzuk a porcukorral és a citromlével. Hozzáadjuk a mézes-vajas vagy sütőmargarinos keveréket. A lisztet átszitáljuk a szódabikarbónával, a mézeskalácsfűszerrel és a reszelt citromhéjjal. Apránként a mézes-tojásos alaphoz adjuk, és jól összedolgozzuk. Így egy lágy, ragacsos masszát kapunk. Elsimítjuk a massza tetejét és folpackkal letakarva hűtőbe tesszük legalább 5 órára, még jobb ha egy egész éjszakán át pihentetjük. A tésztát lisztezett nyújtódeszkán átgyúrjuk, cipót formálunk belőle, majd 8 részre osztjuk, és kb. 4 cm átmérőjű rudakat sodrunk belőle. Mindegyiket 10 egyenlő szeletre vágjuk, majd lisztes kézzel a szeletekből golyókat formálunk. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük a golyókat, a tetejüket enyhén felvert tojással megkenjük. A golyók között érdemes 4-5 cm távolságot hagyni, mert sütés közben jócskán megnőnek. Előmelegített, légkeveréses sütőben 200 fokon, kb. 10 perc alatt aranybarnára sütjük.