Hozzávalók:
- 60-70 dkg szűzpecsenye
- 1 csomag fokhagymás villámpác (Knorr)
- 1 csomag szeletelt sajt
- 10 dkg szeletelt sonka
- A tésztához:
- 25 dkg sütőmargarin
- 25 dkg liszt
- 1 tojás sárgája
- fűszerek (őrölt bors, majoránna, őrölt kömény, szerecsendió)
- tejföl, só – ízlés szerint
Elkészítés:
A szűzpecsenyéket bepácoljuk, és úgy 30 percig állni hagyjuk. Addig elkészítjük a tésztát: a margarint a liszttel szétmorzsoljuk, beletesszük a tojássárgáját, sót és a fűszereket. Egy pici vizet öntünk hozzá, ha nem állna össze a tészta, tejfölt tehetünk hozzá. Hűtőbe tesszük. A húst egy tepsibe tesszük, és ráöntjük a páclevet egy kis vizzel higítjuk, fóliával letakarva puhára pároljuk. Ha elkészült a hús, kivesszük a tepsiből, lecsöpögtetjük és egy kicsit hűlni hagyjuk. Addig a tésztát kinyújtjuk, és akkora darabokra vágjuk, hogy a húsokat teljesen befedje. A húst rátesszük a tészta közepére és beborítjuk a sonkával, a sajttal majd a tészával, úgy, hogy ne legyen rajta sehol lyuk. Megkenjük a megmaradt tojásfehérjével, és a sütőben pirosra sütjük.
Megjegyzés:
Egy finom mártással még különlegesebbé lehet tenni. Személy szerint tejfölmártást csináltam hozzá, de hollandi mártással is nagyon finom. Köretként párolt káposztát vagy párolt zöldséget lehet adni mellé.
A receptet Szilvi küldte. Köszönjük!