Hozzávalók

• elkészítés:50 perc
• nehézség:normál
• sütési hÅ‘fok:180 ℃
• sütési idÅ‘:pirosra sütjük

• A tésztához

  150 g vaj vagy sütőmargarin
  2 ek porcukor
  2 db tojássárgája
  20 g élesztő
  2 dl tej
  300 g liszt
  2 ek búzadara
  csipetnyi só

• A tetejére

  5 dl jó minőségű, magas zsírtartalmú tejföl
  6 db egész tojás
  2 ek porcukor
  csipetnyi só
  1 tk liszt
  1 cs vaníliás cukor
  1 db citrom reszelt héja
  4 ek búzadara

• A tálaláshoz

  2 dl sárgabarack dzsem
  0,5 dl barackpálinka

Elkészítés

A puha vajat vagy sütÅ‘margarint habosra keverjük a porcukorral, a tojások sárgájával és egy csipetnyi sóval. Beleszitáljuk a lisztet és a tejben felfuttatott élesztÅ‘vel galuska keménységű tésztává keverjük. Fakanállal kb. 10 perc alatt alaposan „kiverjük” a tésztát (természetesen robotgépet is használhatunk). A tetejére lisztet szórunk és konyharuhával letakarva, egyenletesen meleg helyen fél óráig kelesztjük. Alaposan kivajazott vagy kisütÅ‘margarinozott, kilisztezett tepsibe tesszük, és egy kanál segítségével egyenletesen elsimítjuk és ráhintjük a búzadarát. A tejfölt elkeverjük a tojásokkal, az ízesítÅ‘kkel, és ezt öntjük a tészta tetejére. ElÅ‘melegített sütÅ‘ben, kb. 180 C-on szép pirosra sütjük.
Sütés közben a két réteg „megfordul”, azaz a tejfölös rész kerül alulra, és piskóta a tetejére. A tepsiben hagyjuk langyosra hűlni. Tálaláskor a sárgabarack dzsemet a barackpálinkával összeforraljuk, és a kockákra vágott lepényekre locsoljuk.

gyermekkel is készíthető

Hasonló kategóriák

• paleolit turogomboc