…a cukrot, a tojást, a szódabikarbónát gőz fölött felmelegítjük, és a 45 dkg lisztel összegyúrjuk, (ha kicsit ragad, kevés lisztet lehet még hozzátenni). Ebből a tésztából 3 lapot sütünk a…

…belőle és nagyon vékonyra kinyújtjuk. A tojásfehérjét a cukorral gőz fölött kemény habbá verjük. A habbal megkenjük a tésztát és megszórjuk a töltelékkel bőven. Feltekerjük és szeleteljük, sütőpapírra tesszük, majd…

…a tészta megpuhuljon. Nem szükséges hűtőben tartani, de jót tesz neki a hűvös hely. Csokimáz: 3 tábla 20 dkg-os bevonócsokit gőz fölött felolvasztunk. Hozzáadunk 12,5 dkg margarint, 12,5 dkg sertészsírt…

…majd kibéleljük a tésztával, elosztva mindkettőbe a túrótölteléket, a tészta kilógó részeit ráhajtjuk. Előmelegített sütőben 200 fokon kisütjük, kb. 35-40 perc, majd kihűtjük. A mázhoz a csokoládét az olajjal gőz…

…egyesével rajta. Krém: a tojásokat kikeverem a porcukorral, a kakaóporral, majd gőz fölött a masszát sűrűre főzöm. Amikor kihűlt, hozzákeverem a margarint és a vaníliás cukrot. Egy kivételével minden lapot…

…gőz fölé, és kevergetve addig melegítsük, amíg egynemű nem lesz. Keverjünk habosra 5 tojássárgát, majd adjunk hozzá fél bögre cukrot. Tegyük bele a csokit és a 2 ek lisztet. Az…

…már majdnem dermed, a túróhoz keverjük. Vékony rudakat sodrunk belőle, celofánba csavarjuk, és 1 éjszakát hűtőben tartjuk. Másnap gőz fölött felolvasztjuk a tortabevonót az olajjal, és egyesével belemártjuk a rudakat….

…kilisztezett tepsiben megsütjük. Ha kihűlt, kettévágjuk és a következő krémmel töltjük meg: 3 tojássárgát a 7,5 dkg cukorral gőz felett habosra főzünk, majd hozzáadjuk a darált diót. Ha kihűlt, hozzákeverjük…