Hozzávalók

• elkészítés:60 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:35-45 perc

• 30 dkg liszt
  1 kávéskanál szódabikarbóna
  1 tojás
  20 dkg margarin
  2 evőkanál kakaó
  10 dkg cukor
  1 evőkanál tejföl

• A töltelékhez

  50 dkg túró
  1-2 cs. mazsola
  1 citrom reszelt héja
  3 evőkanál búzadara
  4 tojás
  20 dkg cukor

• A csokoládémázhoz

  2 tábla tortabevonó csokoládé
  5 evőkanál olaj

Elkészítés

A tésztához való anyagokat összegyúrjuk, majd félrerakjuk. A töltelékhez a mazsolát beáztatjuk, majd a felvert tojásfehérje kivételével a többi hozzávalóval jól összedolgozzuk, végül belekeverjük finoman a tojásfehérje habot. A tésztát 2 részre osztjuk, kb. fél centi vékonyra kinyújtjuk mind a kettőt úgy, hogy egy őzgerincformát ki tudjunk vele bélelni, a két szélén kicsit kilógatva. Mindkét őzgerincformát kikenjük margarinnal és kilisztezzük, majd kibéleljük a tésztával, elosztva mindkettőbe a túrótölteléket, a tészta kilógó részeit ráhajtjuk. Előmelegített sütőben 200 fokon kisütjük, kb. 35-40 perc, majd kihűtjük. A mázhoz a csokoládét az olajjal gőz fölött megolvasztjuk, és bevonjuk vele a süteményünket. Érdemes elkészíteni, mennyei ízű sütemény.