Szalvétagombóc
…vöröshagymát, majd rátesszük a kis (kb. 0,5 cm) kockára vágott zsemlét, és aranysárgára pirítjuk, meghintjük finomra vágott zöldpetrezselyemmel, és kihűtjük. A lisztet összekeverjük a tojássárgákkal és sóval, apránként hozzáadjuk a…
Milyen a félbe vágott pöfeteg gomba
Paprikával párolt húskockák
Hozzávalók: 50 dkg apró kockára vágott sertéscomb 2 nagyobb fej hagyma petrezselyem 3 nagyobb paprika (1 piros, 1 zöld, 1 sárga) ételízesítő bors kevés olívaolaj Elkészítés: Az apróra vágott sertéscombot…
Párizsi rizottó
…rizst a szokásos módon megpároljuk. A kockára vágott párizsit kevés olajban megpirítjuk. A fagyasztott zöldborsót sós vízben megfőzzük. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát….
Almás sonksaláta
…majonézt, tejfölt, a citrom levét, porcukrot, sót. Ebbe a salátaöntetbe keverjük bele az apróra vágott almát, csíkokra vágott sonkát, feldarabolt főtt tojást, durvára vágott diót és az apróra vágott petrezyelyemzöldet….
Húsos okroska
Hozzávalók: 3/4 pohár kovászosuborkalé, 1 pohár apróra vágott főtt hús (marha, sertés, csirke), 3/4 pohár apróra vágott főtt krumpli, a lilahagyma apróra vágva, 3/4 pohár apróra vágott újhagyma, 1,5 darab…
Vargányafelfújt fokhagymamártással
…liszt, 3 dl tej, 2 dl fehérbor Elkészítés: Olajban finomra vágott vöröshagymát pirítunk, hozzáadjuk a szeletekre vágott vargányát, sózzuk, őrölt fehérborssal és finomra vágott zöldpetrezselyemmel fűszerezzük, majd lepirítjuk. Megszórjuk liszttel,…
Vegyes nyári saláta
…szintén kb. 1 centis kockákra vágjuk. Elkészítjük az öntetet: összekeverjük a joghurtot a mustárral, az apróra vágott fokhagymával és a fűszerekkel. Ezt öntjük a zöldségekre, tetejére halmozzuk a sajtot, majd…
Csirkecsorba szerb módra
…üvegesre pároljuk, meghintjük pirospaprikával, beletesszük a darabokra vágott csirkét, ráöntünk egy fél pohár vizet, és 10 percig pároljuk. Hozzátesszük a negyedekbe vágott paradicsomot, a cikkekre vágott paprikát, és a rózsáira…
Tüzes pusztai leves
…kisütjük a kis kockákra vágott füstölt szalonnát. Beletesszük az apróra vágott vöröshagymát, megpirítjuk. Hozzáadjuk a karikára vágott kolbászokat, és 3-4 percig tovább pirítjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát és a…
Párolt lazac gribiche mártással
…el. Amikor a mártás már sűrű az olajhoz hasonlóan az ecetet is lassan beledolgozzuk a mártásba. Hozzákeverjük a többi anyagot. A kemény tojásfehérjét julienne csíkokra vágjuk. Tegyük a párolt halat…