…cukrot. Jól elkeverem. (Semmi felfuttatás!) A liszttel (amibe beletettem a sót) elmorzsolom a margarint, közepébe beleöntöm az élesztős tejfölt. Simára dolgozom, és lazán nylonzsacskóba csomagolva egy éjszakára hűtőben pihentetem. Felhasználás…
…és a sóval elkeverem. Hozzáöntöm az élesztős-olajas vizet, és kidolgozom a tésztát. Ne legyen túl puha. Letakarva fél órát pihentetetem, aztán sodrófával fél centi vastagra nyújtom. A tetejének a felét…
…egy csipet cukorral felfuttatjuk. A lisztet és a sót elkeverjük, és mélyedést készítünk a közepébe. Ebbe öntjük az élesztős vizet, majd további langyos víz (~3,5 dl) hozzáadásával géppel (kenyérsütőgép, dagasztó…
…összegyúrjuk a tojások sárgájával, az élesztős folyadékkal, az áttört burgonyával és annyi tésztával, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Letakarva, meleg helyen 1 órát kelesztjük. Nem túl vékonyra nyújtjuk, és fánkszaggatóval…
…só 100 g reszelt sajt Elkészítés: A tejet meglangyosítjuk és elkeverjük a cukorral, élesztővel, felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk és összedolgozzuk a margarinnal, hozzáadjuk a tehén- és juhtúrót, az élesztős tejet,…
…bors, olaj . Elkészítés: A langyos tejet simára keverjük a szétmorzsolt élesztõvel és a cukorral. A már felfutott élesztõs tejet hozzáadjuk a liszthez, majd az aludttejjel, a sóval, a borssal…
…öntjük az élesztős vizet, majd további langyos víz hozzáadásával géppel (kenyérsütő gép, dagasztó funkció, 30 perc) vagy kézzel bedagasztjuk. A tészta akkor jó, ha sima, nem ragad, nem kemény. A…
…kevés tejjel keverjük össze, és kb. 15 perc alatt futtassuk fel. Keverjünk össze 25 dkg lisztet az élesztős keverékkel, a maradék tejjel, 7,5 dkg margarinnal, 7,5 dkg cukorral és a…
…a többi hozzávalót egy tálba beleöntjük, és az élesztős masszával együtt jól kidolgozzuk, majd 6 felé osztjuk a gyúródeszkán, és letakarva kb. 45 percig langyos helyen duplájára kelesztjük. Egyenként kinyújtjuk…
…sóval, és az élesztős tejjel. A tésztát (pihentetni nem kell), oszd 3 egyenlő részre, s az egyes cipókat nyújtsd téglalap alakúra (kb. 3 mm vastag legyen). A töltelékhez a diót…