Hozzávalók
- elkészítés:85 – 90 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:30-35 perc
400 g vaj vagy sütőmargarin
6 db tojás
280 g porcukor
150 g átszitált rétesliszt
1 kiskanál sütőpor
250 ml habtejszín
200 g fehér csokoládé
1 csomag vaníliás cukor
6 db tojássárgája
Elkészítés
A tojásokat válasszuk szét. A sárgájához adjuk hozzá a porcukrot, keverjük habosra, majd adagoljuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, a felolvasztott vajat vagy sütőmargarint és a tojásfehérjékből vert kemény habot. Keverjük át, öntsük vajjal vagy sütőmargarinnal kikent, liszttel megszórt, kerek tortaformába, a tetejét simítsuk el. Előmelegített sütőben süssük meg, majd borítsuk ki a formából és hagyjuk kihűlni. A krémhez a tejszínt a vaníliás cukorral főzzük fel, adjuk hozzá a fehér csokit, és addig keverjük, amíg fel nem olvad. A tojássárgát verjük habosra a cukorral, majd öntsük hozzá a tejszínes keveréket. Vízgőz fölött keverjük sűrűre, szűrjük le és hagyjuk kihűlni. A vajat vagy sütőmargarint keverjük habosra és fokozatosan adjuk hozzá a tejszínes krémet. A piskótát vágjuk félbe, töltsük meg a krémmel. A tetejét és az oldalát is kenjük be a fehér csokis krémmel, majd tegyük hűtőbe.