Hozzávalók

• elkészítés:1 – 30 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:30 perc

• A tésztához

  6 tojás
  12 dkg cukor
  1 csomag vaníliás cukor
  4 evőkanál rum
  10 dkg liszt
  4 dkg kakaópor
  1 csomag sütőpor
  1 csipet só

• A krémhez

  3 dl habtejszín
  20 dkg fehér csokoládé
  2 teáskanál vanília aroma, vagy 1 vaníliarúd belseje
  6 evőkanál konyak
  10 dkg vaj vagy sütőmargarin
  50 dkg tisztított eper (kb)

Elkészítés

A tojásokat szétválasztom. A sárgáját összekeverem a cukorral, a vaníliás cukorral és a rummal. A lisztet összeforgatom a kakaóporral, a sütőporral, majd a fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verem. A nedves keverékhez addig adagolom a lisztet, amíg felveszi, utána felváltva 1 kanál fehérjével lazítom, 1 kanál liszttel sűrítem. Sütőpapírral beborítom a tortaforma alját, az oldalát kivajazom vagy kisütőmargarinozom és kilisztezem, a tésztát beleöntöm. 180 fokon addig sütöm, amíg jó illata nem lesz és a tűpróbát is kiállja, nekem kb. 30 perc. Nem kell megijedni, alacsony marad a tészta. A krémhez vízgőz fölött megmelegítem a tejszínt, beledarabolom a csokoládét, és olvadásig kevergetem. Kicsit kihűtöm, beleteszem a vaníliát és a konyakot, (ha gyerekek is fogyasztják, a konyakot még melegen teszem bele), végül a vajat vagy sütőmargarint is belekeverem. Az összeállításnál igyekszem háromfelé vágni a tésztát. A kicsit behűtött krémalapot habverővel addig verem, amíg kenhető lesz, de nem túl kemény. Egy réteg piskóta, egy réteg krém, egy réteg eperszelet. Ezt ismétlem háromszor, a tetejére eper kerül, az oldalát pedig megkenem a maradék krémmel.

gyermekkel is készíthető