Klasszikus barnamártás
…majd tegyük bele a felaprózott csontot, és pirítsuk meg. Szeleteljük bele a répát, a gyökeret, a hagymát és a zellert. Hintsük rá a cukrot, pirítsuk tovább, amíg szép karamellszínű lesz….
a nagy rama könyv
Gyümölcsjoghurtos torta
…összekeverjük. A tejet a 3 csomag habporral, a fixálóval és a zselatin fixszel jól felverjük. Majd ha kész, a joghurtos masszával jól összekeverjük. Masszív massza lesz. A piskótát szépen megkenjük…
Padlizsánkrém VI.
…200 fokon 2-3 órát sütöm. Amikor összeesik, kihűtöm, kettévágom, kikanalazom a belsejét. Héj ne kerüljön bele, mert az keserű! A belet egy nagy deszkára teszem, és egy nagy kés fokával…
Amerikai almás
…csipet só 4-5 db nagy alma fahéj fél citrom leve Elkészítés A 4-5 db nagy almát cikkekre vágom, cukrozom, fahéjjal megszórom, és a fél citrom levével állni hagyom, majd lecsurgatom….
Rétes
…nagy tejfölt az étolajjal. A zsiradékkal, vagy sütőmargarinnal megkenjük a tepsit, egy réteslapot leterítünk, megtejfölözzük, ráterítünk egy másik lapot és megkenjük a töltelékkel, felcsavarjuk és a tepsibe tesszük. A töltelékből…
Cukkinivel és gombával rakott karaj
…alá. Előmelegített sütőben, kb. 200 fokon sütjük egy órát fólia vagy fedő alatt, a végén megpirítjuk a tetejét. Megjegyzés: Aki szereti, az utolsó 10 percre megszórhatja aprított mozzarellával. Köretnek tejszínes…
Egyszerű, de nagyszerű fagyi mindenféle ízben
…szerinti mennyiségben adjuk hozzá a porcukrot, amit meghatároz az is, hogy milyen ízű fagyit szeretnénk. Csokifagyi esetében kakaóport teszünk hozzá, de tehetünk bele reszelt gesztenyepürét (gesztenyefagyi) vagy akár előzőleg tejben…
hamis rizottó (gyors és finom!)
…mikor már félig puha, belerakom a többi zöldséget, majd készre párolom. az egészet egy nagy tálban összekevere. A tejfölt a tojással jól kikeverem, a háromnegyedét belerakom a rizsbe, az egészet…
Gesztenyés diplomatapuding
…mert hamar elázik! A kibélelt formába egy réteg gesztenye, majd egy réteg piskóta következik, egészen addig, amíg a massza el nem fogy. A tetejére piskóta kerüljön! Egy kistányérral lenyomom a…
Zelleres-gombás melegszendvics
…rozmaring – kevés liszt vagy keményítő – reszelt sajt Elkészítés: Az apróra vágott zöldségeket a fűszerekkel vajon megpirítjuk, kevés vizet hozzáadva puhára pároljuk. Tejszínnel felöntve behabarjuk. A kész szendvicskrémet a…