Ököruszájleves
…kanál liszt, 1 kanál vaj, 1 tojás, só. Elkészítés: A farkat az ízeknél feldarabolom és a zsírral és a hagymával tepsiben sárgára pirítom. Felöntöm a húslevessel, beleteszem a fűszereket és…
almas teszta zsirral
Mézes puszedli
…2 kg liszt (kb) 4 tojásfehérje 60 dkg cukor Elkészítés A 4 tojás sárgáját egy csésze cukorral, 7 dkg zsírral vagy sütőmargarinnal habosra keverjük. Egy csésze cukrot megégetünk és egy…
Ököruszály leves
…vaj 2 db tojás 7 dkg liszt Elkészítés: Feldaraboljuk az ököruszályt, karikákra vágjuk a hagymát. A húst, hagymát, vegyes zöldséget zsírral kikent tepsiben aranysárgára sütjük. Egy nagy fazékba beletesszük a…
Csicsókaleves pirított kolbásszal
…csicsóka megpuhul. Közben a kolbászt karikákra vágjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk, hogy jól kiadja a zsírját. Az elkészült csicsókalevest a piros, fűszeres zsírral ízesítjük, tarkítjuk, s a kisült kolbászkarikákkal kínáljuk….
Fantáziacsók
…1 db narancs vagy 1/2 dl marasquino, 12 dkg liszt Elkészítés: A 40 dkg lisztből 2 dkg zsírral, 1 tojással, csepp ecettel, langyos vízzel rétestésztát gyúrunk. Ha kész, lezsírozzuk, és…
Réteges tepertős pogácsa III.
…borral, zsírral, tojással, a felfuttatott élesztővel, annyi tejjel, amennyi szükséges, rétestészta keménységű tésztát gyúrunk, jól kidolgozzuk, amíg hólyagos lesz. Meleg helyre tesszük, duplájára kelesztjük. Ha megkelt, kiborítjuk a lisztezett deszkára,…
Bejgli
…alakúra kinyújtjuk. Hármat mákos, hármat diós töltelékkel töltünk meg úgy, hogy a sűrű tölteléket lapos késsel egészen a tészta széléig kenjük, a keskenyebbik oldalon kb. 1 cm-t visszahajtunk a tésztából,…
Édes krumplis lepény
…kihűlt, összegyúrjuk a finomliszttel, a zsírral, a porcukorral, a tojással, a szódabikarbónával és egy csipetnyi sóval. A tésztát kinyújtjuk, kettéosztjuk, az egyik felét tepsibe tesszük, lekvárt kenünk rá, a másik…
Citromos aprósütemény
…citrom héja 25 dkg porcukor Elkészítés Elmorzsolom a lisztet a zsírral vagy sütőmargarinnal, hozzáadom a porcukrot, a tojásokat, a citromlevet és héjat. Mindezt jól összegyúrjuk, nem túl vékonyra kinyújtjuk, és…
Sült sertéscsülök
…sertéscsont-darabot, rá a csülköt, kevés zsírral, ujjmagaságra vízzel leöntve a sütőbe toljuk. A pecsenyelével sűrűn locsolgatva, egyszer megfordítva barnára sütjük. Amikor pirulni kezd, a bőrét, ha rajtahagytuk, körbevágjuk. Hasábburgonyát kínálunk…