Zakuszka (Ilike módra)
Hozzávalók: 1,5-2 kg paradicsom paprika 1,5 liter fejtett bab, vagy 1 kg padlizsán 1.5 liter paradicsomlé 0.5 liter olaj 1 kg hagyma só bors 4-5 babérlevél szalicil Elkészítés: A fejtett…
befőzési szalicil helyett
Csemege uborka
Hozzávalók: 5 l-es üveg 2,5 kg apró uborka 1 l hideg víz 5 kávéskanál só 1 kávéskanál szalicil 1 kávéskanál borkénpor 1 kávéskanál szódabikarbona 5,5 dl 10%-os ecet 30 dkg…
Sütőt látott szilvalekvár
Hozzávalók: sok-sok szilva cukor (kilónként 30 dkg) szalicil Elkészítés: Magozd ki a szilvákat, és púpozd bele őket tepsikbe(de jó nagyok legyenek azok a púpok!)! Tedd őket a sütőbe alacsony fokozaton…
Meggybefőtt
Hozzávalók: meggy cukor szalicil Elkészítés: A szép, egészséges meggyet üvegekbe tesszük. Ahány decis az üveg, annyi evőkanál cukrot teszünk rá. Egy kis szalicillal megszórjuk, lezárjuk, hidegre tesszük. Pár hónap múlva…
Nyersen eltett meggy
Hozzávalók: 3 kg meggy 1 kg cukor szalicil Elkészítés: A meggyet kimagozzuk, és a cukorral addig kavargatjuk, amíg a cukor elolvad. Hűvös helyen pihentetjük másnapig, majd borkányba tesszük, és késhegynyi…
Meggy, vagy fekete cseresznye vörösborban
Hozzávalók: 1 kg meggy, vagy nagyszemű fekete cseresznye 25 dkg cukor 1 púpozott kiskanál szalicil 5 dl asztali vörösbor Elkészítés: Literes, csavaros tetejű üvegeket sütőben előmelegítünk, majd telerakjuk őket a…
Nyers paradicsomlé télire
Hozzávalók: 5 kg paradicsom leve 8 evőkanál cukor 5 evőkanál só szalicil Elkészítés: A hozzávalókat összekeverjük, 24 órat állni hagyjuk, miközben többször megkeverjük, majd üvegekbe tesszük. Megjegyzés: Mivel nem főzzük,…
Eperlekvár – Mirza mama módra
Hozzávalók: 1 kg eper 25 dkg cukor szalicil (gézlapok a lekötéshez) Elkészítés: 1.) Első nap: Az epret megmossuk, megtisztítjuk és egy fazékba tesszük. Ráöntjük a cukrot, majd a fazekat lekötjük…
Téli vitamin
…fél dkg őrölt bors 1 csapott mokkáskanál szalicil 5 dkg cukor Elkészítés: Megdaráljuk a kicsumázott paprikát, a paradicsomot, a hagymát és a cseresznyepaprikát, beletesszük a babérlevelet, és puhára főzzük. /Ha…
Sárgabaracklekvár
Hozzávalók: 1 kg sárgabarack 60 dkg kristálycukor csipetnyi szalicil Elkészítés: A gyümölcsöt kiválogatjuk, megmossuk, kimagozzuk, lehámozzuk, majd ledaráljuk. Rétegesen lerakjuk egy nagyobb porcelántálba (legfelül kristálycukor legyen), letakarjuk, és 12 órát…