Hordós vegyes savanyú

Hozzávalók:

  • 3 kávéskanál borkén
  • 2 dkg szalicil
  • 5 l hideg víz
  • 1,5 l 10%-os ecet
  • 60 dkg cukor
  • 25 dkg só
  • 1 csokor kapor
  • 50 szem bors
  • 7-8 db babérlevél
  • 1 kávéskanál koriander
  • 1 kávéskanál mustármag
  • mindig az idénynek megfelelÅ‘ zöldség /uborka, paprika, karfiol, káposzta, stb./

Elkészítés:

A borként és a szalicilt egy kevés vízzel simára keverem. Elkészítem a fent említett alaplevet, beleöntöm a tartósítót. Majd elkezdem belerakni a zöldféléket. Lezárom a hordót, és a kamrába vagy pincébe teszem. Két hét múlv már fogyasztható. Újra utána lehet tölteni. Kitart következő szezonig.

Megjegyzés:

Én a káposztát csak negyedekre vágom. Uborkát, paprikát, kisdinnyét, patiszont egészben hagyom, a karfiolt rózsáira szedem. Nagyon finom!!!!!!!!!!!!!! Bármikor hozzárakhatom a következő adagot, legfeljebb a lé mennyiégét kell szaporítan. Van egy cseréptálam, azt teszem az edénybe nehezéknek.

A receptet Erzsicske küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Savanyú uborkaHozzávalók: 3 kg uborka 0,4 l 10 %-os ecet 1,5 evÅ‘kanál só 20 dkg cukor 2,1 liter víz torma – (nyers gyökér) kb. egy közepes sárgarépányi 5-6 babérlevél fél marok...
  2. Hordós savanyúság másképpHozzávalók: uborka,rózsáira szedett karfiol,negyedekbe vágott kisebb fejes káposzta,apró zöld görögdinnye,zöldpaprika,sárgarépa,almapaprika…stb. (szinte bármilye zöldséget lehet így savanyítani) (lehet csak uborkából készíteni) felöntÅ‘lé:30 l.vízhez 1,8 l.20%-os ecet, 1,5kg só,3kg cukor, 3dkg borkén,9dkg...
  3. Vágott vegyes savanyúságHozzávalók: 2 kg fejeskáposzta 1 kg uborka 1 kg sárgarépa 1 kg tv paprika 1 kg vöröshagyma 40 dkg cukor 10 dkg só 3 dl 20%-os ecet 1 evőkanál szalicil...
  4. Vegyes főzelékHozzávalók: 1 NAGY TOK 1 KISEBB KAPOSZTA OLAJ 4 EVOKANAL LISZT 1 EVOKANAL SZARITOTT KAPOR VAGY 1SZAL FRISS 1 EVOKANAL CSOMBORD VAGY 1 AGACSKA 2 TYUKHUSLEVES KOCKA 1 NAGY SZAL...
  5. Vegyes savanyú (egyszerű, és nagyon finom!)Hozzávalók: 3kg káposzta 2kg uborka 3kg paprika 1kg hagyma 0,5 liter 20%os ecet 1 kg cukor 1/4 cs.szalicil 1 evőkanál borkén 11dkg só Elkészítés: Az egészet feldarabolni,és ha levet enged...