Hozzávalók:
- 3 kávéskanál borkén
- 2 dkg szalicil
- 5 l hideg víz
- 1,5 l 10%-os ecet
- 60 dkg cukor
- 25 dkg só
- 1 csokor kapor
- 50 szem bors
- 7-8 db babérlevél
- 1 kávéskanál koriander
- 1 kávéskanál mustármag
- mindig az idénynek megfelelő zöldség /uborka, paprika, karfiol, káposzta, stb./
Elkészítés:
A borként és a szalicilt egy kevés vízzel simára keverem. Elkészítem a fent említett alaplevet, beleöntöm a tartósítót. Majd elkezdem belerakni a zöldféléket. Lezárom a hordót, és a kamrába vagy pincébe teszem. Két hét múlv már fogyasztható. Újra utána lehet tölteni. Kitart következő szezonig.
Megjegyzés:
Én a káposztát csak negyedekre vágom. Uborkát, paprikát, kisdinnyét, patiszont egészben hagyom, a karfiolt rózsáira szedem. Nagyon finom!!!!!!!!!!!!!! Bármikor hozzárakhatom a következő adagot, legfeljebb a lé mennyiégét kell szaporítan. Van egy cseréptálam, azt teszem az edénybe nehezéknek.
A receptet Erzsicske küldte. Köszönjük!