…Elkészítés:A tejszínt felmelegítjük, félretesszük. A kristálycukrot karamellizáljuk, majd levesszük a tűzről és beleöntjük a meleg tejszínt. Lassú tűzön, állandó kevergetés mellett, lankadatlan türelemmel teljesen felolvasztjuk benne a karamellizált cukrot. Hozzáadjuk…
…C-on 6-8 percig sütjük. A jól lehűtött tejszínt keverőtálba tesszük, kevés cukorral habbá keverjük. Keverőtálba tesszük a karamellizált gyümölcsökkel együtt. Töltelékké varázsoljuk, azaz összekeverjük. A joghurthoz hozzáadjuk a mézet, így…
…Ekkor a boros karamellizált körtéhez csurgatom a juharszirupot és visszateszem a húst is. Néhány keverés után jöhet az apróra vágott rozmaring is. Az egészet kicsit összepárolom, végül a tálalás előtt…
…bélelt tortaformába öntjük, és erre rakjuk a karamellizált körte-, vagy almaszeleteket. Ráöntjük a massza másik felét, és 150 C-on kb. 40 percig sütjük. A körtéket meghámozzuk, kivágjuk a magházukat, és…
…vajat vagy sütőmargarint, és adjuk hozzá a már kihűlt, karamellizált sűrített tejet. A pihentetett tésztát osszuk 5 egyenlő részre. Vágjunk le 5 egyforma méretű sütőpapírt, majd a tésztákat nyújtsuk a…
…a vaníliás cukrokkal felforraljuk. Ráöntjük a karamellizált, liszttel elkevert cukorra, és sűrűre főzzük. Ezzel a forró krémmel azonnal megtöltjük a lapokat, és kb. fél napig letakarva állni hagyjuk, hogy megpuhuljanak…
…tejszínt, majd óvatosan belecsorgatjuk a karamellizált sűrített tejet, végül a kókuszreszeléket. A kakaós piskótát megtöltjük a krémmel, a tetejét olvasztott tortabevonóval lekenjük, és kevés kókusszal megszórva díszítjük. Hűtőbe tesszük dermedni,…
…Megjegyzés: Higgyétek el, bármennyi alma kevés! Illatos, édes, savanyú, pikáns, ennivaló, töttyedt és karamellizált! De más almafajtával csalódások értek. Rizzsel szoktuk enni. Jó étvágyat mindenkinek! A receptet Mrsandi küldte. Köszönjük!…
…ne legyen folyékony. 6 tojásfehérjét 10 dkg cukorral keményre verünk, és hozzáadjuk habverővel a forró pudinghoz. A tészták tetejét levágjuk, és olvasztott, karamellizált cukorba mártjuk, majd darált mogyoróval megszórjuk. A…
…majd belecsavarjuk a langyos főzetbe a 3 db citromot, és leszűrjük. 4. A leszűrt 4 liter esszenciába beleöntjük lassú kavarással a karamellizált cukorszirupot, majd a maradék egy liter petrezselyem-főzetet is…