…megtisztított, megmosott burgonyákat kockákra vágjuk és a levesnek megfelelő mennyiségű hideg sós vízben, az egészben hagyott vöröshagymával együtt feltesszük főni. Amikor a burgonya megfőtt, zsemleszínű rántást készítünk, amelyet fűszerpaprikával, őrölt…
Hozzávalók: 50 dkg apró burgonya 30 dkg liszt 2 tojás 2 dl tejföl 2 hagyma étolaj só paprika Elkészítés: A krumplit sós vízben (egészben) megfőzzük. Nokedlit kifőzzük. Pörköltalapot készítünk, kicsit…
Hozzávalók: 3 paprika 3 paradicsom kb 20 dkg-os pizza-mozzarella sajt egeszben olivaolaj balzsamecet so, bors Elokeszites:A paprikakat kicsumazzuk, hosszaban 4 fele vagjuk, a paradicsomokat 1 cm-esre szeleteljuk. Elkészítés: Olivaolajon megsutjuk…
…egészben a csirkébe tesszük, majd egy magas falú edénybe (én jénaiba szoktam) tesszük. Ekkor sörrel lelocsoljuk úgy, hogy látható mennyiség legyen a csirke alatt. Hűtőben pihenni hagyjuk pár órát… A…
…padlizsánokat megmosom és egészben hagyva megsütöm elektromos kályhán vagy a szabadban (így finomabb íze lesz). Ha megsültek, meghámozom, beteszem a turmixgépbe a darabokra vágott hagymával, és összedolgozom. Ezután összekeverem a…
Hozzávalók: süllő, só, őrölt bors, vöröshagyma, vaj, rókagomba, zöldpaprika, 1 csipet őrölt szerecsendió, finomra vágott petrezselyemzöld, 1 tojás. Elkészítés: A megtisztított süllőt egészben besózzuk, majd félretesszük. A vöröshagymát apróra vágjuk,…
…A vízbe beleteszem a teát, szegfűszeg gombját szétmorzsolva – a többi részét egészben, a zöld kardamomot és a reszelt gyömbért. 3 percig forralom, majd hozzáadom a tejet és a cukrot….
…az egyik felét kockákra vágjuk. A töltelék összetevőit elkeverjük, a felvert tejszínt utoljára adjuk hozzá, óvatosan. Az egészben maradt lapot megkenjük,tetejét kirakjuk a kockalapokkal,egymás mellé illesztve. Az illesztés mentén felvágjuk…
…csípős pirospaprikával bedörzsöljük. Tepsibe helyezzük, kenőtollal eloszlatjuk rajta a Worchestershire-mártást. Rámorzsoljuk a vajat. A tepsibe mellé helyezzük a megtisztított, egészben hagyott hagymát és fokhagymát. Fél pohár vizet aláöntünk és forró…
…belekeverjük a koriandert, a fahéj felét, a durvára őrölt magvakat és az egészben hagyottakat is, majd kihűtjük. Kiolajozott teflonserpenyőbe öntjük a masszát, a maradék fahéjjal megszórjuk, olajjal megkent sütőpapírral lefedjük,…