Zöldséges gombapástétom
Hozzávalók: 50 dkg csiperkegomba 5 dkg vaj 10 centi póréhagyma 2 roppanósra főzött sárgarépa 1 roppanósra főzött fehérrépa 15 dkg leforrázptt kelbimbó 2 közepes, héjában főtt burgonya 1 gerezd fokhagyma…
egy csiperkegomba hany gramm
Gombás csirkecomb zöld palacsintával
…pirospaprika 1 evőkanál paradicsompüré 25 dkg csiperkegomba 1 zöldpaprika 2 + 1 dl tejföl Elkészítés: A spenótot megtisztítjuk, enyhén sós vízben 2 percig főzzük, leszűrjük, alaposan kinyomkodjuk, finomra vágjuk. A…
Hajdinarizottó
Hozzávalók: 30 dkg hajdina, 1 fej hagyma, 1 szál sárgarépa, 20 dkg mirelit zöldborsó, 20 dkg csiperkegomba, 5 dl zöldségerőleves, 2 dkg vaj, só, kakukkfű Elkészítés: Megforrósított vajon üvegesre pároljuk…
Zöldborsós gombapörkölt
Hozzávalók: 40 dkg csiperkegomba, 20 dkg zöldborsó, 2 fej vöröshagyma, kömény, majoránna, pirospaprika, só, olaj, víz Elkészítés: A hagymát megpároljuk, hozzáadjuk a felszeletelt gombát és a nyers zöldborsót, befűszerezzük. Addig…
Kapros csirkeraguleves
…tejföl 2 dl tejszín 5 dkg liszt olaj 10 dkg csiperkegomba 1 tyúkhúsleves kocka Elkészítés: Egy kevés olajon megpirítjuk a finomra vágott hagymát, és hozzátesszük a kapor felét. Kicsit pirítjuk,…
Magvas paprikahajó
Hozzávalók: 2 piros paprika, fél sárga paprikahüvely, 10 dkg csiperkegomba, 1 hagyma, 1 evőkanál olívaolaj, 20 dkg paradicsom, 2 dkg magvas zabpehely, 3 dkg zabkorpa, finomra aprított petrezselyem, 1 kis…
Zöldborsós-gombás csirke
…fokhagymát, a sót, a borsot összevegyítjük. Nagyon kevés vízben felodunk egy leveskockát, amihez hozzáadjuk az előbbi fűszerek egyvelegét, összekeverjük, és a húshoz adjuk, a levet ízesítve. Meghámozzuk a hagymát, megtisztítjuk…
Prágai sonkás szelet
Hozzávalók: 4 szelet sertéscomb, 4 szelet prágai sonka, 15 dkg csiperkegomba, 1 fej hagyma, vaj, só, bors, a panírozáshoz liszt, tojás, zsemlemorzsa, a kisütéshez olaj Elkészítés: Megforrósított vajon üvegesre pároljuk…
Borjúkaraj „szakácsmester” módra, házi krokettel
Hozzávalók: 1 kg kicsontozott borjúkaraj 15 dkg bacon 20 dkg gyöngyhagyma 20 dkg csiperkegomba 20 dkg zöldspárga 20 dkg libamáj 2 db közepes paradicsom 1-2 dl száraz fehérbor só őrölt…
Magyaros csirkeaprólék-leves
…és együtt tovább főzzük. Amikor a hús megpuhult, hozzátesszük a cikkekre vágott gombát. Borssal ízesítjük, majd néhány percig még tovább főzzük. Közben a maradék vajból és a lisztből világos rántást…