Roston sült lazac kapribogyómártással
…hőfokon, fedő alatt pirosra sütjük rajta a pácolt lazac mindkét oldalát. 3. A mártáshoz felaprítjuk a friss kaprot. A vajat felforrósítjuk, rádobjuk a kapribogyót, a friss kaprot, sózzuk, borsozzuk ízlés…
eperkrémleves friss mentával
Sült kacsacomb párolt káposztával
Hozzávalók: 1 db kacsacomb fejenként bors libazsír fokhagyma friss kakukkfű friss majoranna fehérbor fehérkáposzta vöröshagyma vaj cukor só köménymag ecet citrom ételízesítő újburgonya friss petrezselyem sárgabarackbefőtt áfonyalekvár Elkészítés: A kacsacombokat…
Kapros-túrós galuska
Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró liszt (térfogatra annyi, amennyi a túró) kapor ízlés szerint (friss a legjobb) 1 tojás só füstölt szalonna Elkészítés: A túrót össze töröm villával, vagy olyan szerkentyűn…
Libamájas őzpástétom
Hozzávalók: 50 dkg őzhús 30 dkg sertésdagadó 10 dkg főtt, füstölt sonka vagy tarja 30 dkg friss kenyérszalonna 10 dkg libamáj étkezési zselatin A páchoz: 2 evőkanál vaj 1 közepes…
Zöldbabos-tejfölös sertéspörkölt
Hozzávalók: 50 dkg sertéslapocka 2 fej hagyma 1 paradicsom 1 zöldpaprika 2 gerezd fokhagyma 50-60 dkg friss zöldbab 2-3 dl tejföl só törött bors őrölt kömény őrölt majoránna piros fűszerpaprika…
Pulykás pitaszendvics
…kávéskanál citromlé, 20 dkg natúr tejszínes krémsajt, 1 dl tejszín, 2-3 friss rozmaringág, 15 dkg márványsajt, só és frissen őrölt bors. Az összeállításhoz: 4 pita, 1 nagy fej lilahagyma, 20…
Salátaleves gyömbérrel és párolt fekete pisztránggal
Hozzávalók: 2 kötözősaláta (kb. 800 g), 1 mogyoróhagyma , 1 gerezd fokhagyma , 1 darabka friss gyömbér, 12 dkg vaj, 200 ml tyúkhúsleves, 100 ml tejszín, 1 evőkanál olívaolaj, 1…
Salátafõzelék
Hozzávalók: 4 fej friss saláta 4 dl tejföl 3 evõkanál finomliszt 3 evõkanál étolaj 2 cikk fokhagyma, vagy 2-3 friss fokhagyma levél 1 fej vöröshagyma 1 csokor friss, kaporlevél só,…
Csudajó spenót
…lehet adni. Megjegyzés: Ezt a spenótot csak olyankor készítem, ha nem lehet frisset kapni. A friss spenótból nem szoktam főzeléket készíteni, azt csak vajon megfuttatom, és a fenti fűszerekkel ízesítve…
Könnyű epres réteges krém
Hozzávalók: egy 20X20 cm-es tálhoz: 8 db babapiskóta 2 adag kitűnő, friss eszpresszó kávé 2 dl tejszín kemény habbá verve 12,5 dkg krémes ricotta 1 evőkanál narancslikőr (rummal is helyettesíthető…