Almás-fahéjas batyu
…sót, a tojások sárgáját, a margarint, a futtatott élesztőt, a van. cukrot és a maradék langyos tejet. Alaposan kidolgozzuk. Akkor jó, ha a tészta fényes és nem ragad az edény…
fényes csokimáz titka
„Habkrém” torta
…fölött sűrű tészta-szerűre főzzük, majd felhigítjuk a zselatinos tejjel. A behűtött tojásfehérjékből kemény habot verünk, a cukor hozzáadásával nagyon kemény, fényes tömeggé verjük tovább. Ekkor a még forró tojásos-zselatinos krémet…
Mandulás mézescsók
…Előmelegített sütőben 200 fokon 20-30 perc alatt pirosra sütjük. Amíg sül a mézescsók, 1 tojásfehérjét 1 dl porcukorral, 1 kiskanál citromlével jól elkeverünk, amíg sűrű, fényes krémmé nem válik. A…
Meggydzsemes kókuszcsók
…kemény habbá verjük, közben hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot. Addig verjük, amíg fényes nem lesz és a cukor fel nem oldódik. A kókuszreszelékből 1 evőkanálnyit félreteszünk, a többit…
Elefánt könny
…tészta elkészítéséhez a 9 tojás fehérjét, a csipet sóval verd kemény habbá. A habot verve add hozzá a porcukrot. Ha már szép fényes a tojáshab, add hozzá a tojássárgákat, a…
Mézes sertéskaraj
…mind két oldalát mézzel megkenjük, pirospaprikával megszórjuk, és addig sütjük, amíg felületük fényes lesz. A karajt a burgonyával együtt tálon elrendezzük. A húst a felkarikázott chilipaprikával és durvára tört szemes…
Legcsokisabb csokitorta II.
…csepp olajtól szép fényes lesz a csokoládé.) Tetszés szerint díszítem reszelt fehércsokoládéval vagy csokiforgáccsal, a krémből készült habrózsákkal, esetleg kis marcipándíszekkel. Végül pedig a csokoládétölcséreket megtöltöm a krémmel, és a…
Málnás charlotte-torta
…folpackkal béleltük előtte, akkor azt lehúzzuk róla), és az előírás szerint felolvasztott tortazselével körbeecseteljük, hogy szép fényes legyen. Friss málnával, esetleg tejszínhabbal díszítve tálaljuk. Hasonló kategóriák almas tejszinhabos piskota Málnadzsem…
Joghurtos túrókarikák
…azonnal tálba tesszük, a tojásokat egymás után dagasztófejjel ellátott keverőgéppel, a legmagasabb fokozaton belekeverjük. A tojás mennyisége a massza állagától függ, amely akkor megfelelő, ha fényes, és úgy szakad le…
Csiga-biga sütemény
…(nem légkeveréses) alsó-felső sütésre, 190 fokra. Kb. 45 percig, illetve tűpróbáig sütjük. Meg lehet kenni tojással is, akkor szép fényes lesz. Megjegyzés: A képen látható adag 2 kg lisztből készült….