Tárkonyos őzragu 100 személyre
…ettem ilyen finomat. Volt olyan, aki négyszer szedett, és az est során más ételt már nem tudott magához venni, pedig volt vaddisznóból és füstölt csülökből, szalonnával készült töltött káposzta, és…
füstölt hátsó csülök főzése
Lencsefőzelék Ági módra
Hozzávalók: 50 dkg lencse 1 közepes hagyma 3-4 babérlevél 1 füstölt hús kocka,vagy füstölt hús leve 2 dl tejföl só, 1-2 evőkanál liszt ecet cukor Elkészítés: A lencsét megmossuk,és belerakjuk…
Tejfölös-sonkás gombócleves
Hozzávalók: 10 dkg füstölt-főtt sonka 5 dl a füstölt hús főzőlevéből 1 db húsleveskocka 10 dkg burgonya 4 dkg grízes liszt 1 db tojás 1 dl tejföl 1 db citrom…
Húsvéti rakottas
Hozzávalók: 4-5 szelet füstölt főtt sonka 15 dkg konzerv gomba 1-1 kis doboz bébikukorica, bébirépa 1 csokor metélőhagyma, újhagyma vagy 1 szál póréhagyma 50 dkg spagetti tészta 1 csomag Knorr…
Töltött káposzta IV.
Hozzávalók: 1 kg darált sertéslapocka vagy -dagadó 1 kg savanyú káposzta 10-12 db savanyú káposzta levél 1 nagy fej vörös hagyma 30 dkg kolozsvári szalonna, füstölt oldalas vagy füstölt hús…
Pikáns zöldbableves
Hozzávalók: 1/2 kg zöldbab 1/2 kg burgonya 20 dkg füstölt sonka 10 dkg szárazkolbász 10 dkg füstölt sajt 3 dl tejföl 2 tojás sárgája 1 db erőleveskocka 1 evőkanál vöröshagymakrém…
Nagyibablevese
…rendelkezésemre áll, ha nincs, füstölt szalonna Elkészítés: a megtisztított babot előző este beáztatom, majd másnap a füstölt hússal felteszem főni,közben a hagymás fokhagymás rántást elkészítem. A fele hagymát a babba…
Lazacos ravioli
Hozzávalók: 50 dkg sonkás ravioli olívaolaj 1 egész friss brokkoli, vagy kb 50 dkg fagyasztott brokkoli 3-4 gerezd fokhagyma 1 kis csomag füstölt lazac (szeletek) 1-2 dl száraz fehérbor 1…
Hegyvidéki babgulyás
Hozzávalók: 25 dkg fehérbab, 10 dkg húsos füstölt szalonna, 15 dkg füstölt sonka, 1 fej hagyma, 3 zöldpaprika, 1 evőkanál liszt, olaj, petrezselyem, kakukkfű, só, bors Elkészítés: A babot egy…
Császárszelet
Hozzávalók: (4 személyre): 1 kg-os felsálszelet vagy hátszíndarab, az áztatáshoz tej, só, 5 dkg füstölt szalonna, 5 dkg nyers füstölt hús, 5 dkg vaj, 10 dkg paradicsom, 1 csapott kiskanál…