Non plus ultra
…kinyújtjuk, és apró pogácsaszaggatóval kiszúrva, tepsibe rakjuk. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá keverjük pár csepp citromlével. A hab ne legyen túl kemény. Kiskanállal mindegyik tésztalapocskára kis halmot rakunk. Közép…
főzőtejszínből hab
Mézes franciakrémes
…liszt Krém 1 liter tej 2 csg vaníliapuding 2 evőkanál liszt 3 tojássárgája 1 csg vaníliás cukor 15 dkg porcukor 10 dkg margarin Hab 500 ml növényi tejszín 1 csg…
Epres-kókuszos torta
…A kókuszreszeléket megpirítjuk, az epreket félbevágjuk. A tejszínt a kétféle cukorral kemény habbá verjük, belevegyítjük a feloldott zselatint, és a 8 dkg kókuszreszeléket. A hab felét rásimítjuk a tortalapra, az…
Felhőcske
…a tejben a vaníliás pudingot sűrűre főzzük, kihűtjük. A margarint a porcukorral habosra keverjük, majd a kihűlt pudinggal összekeverjük. Hab: a tejszínt a van.cukorral felverjük, majd belekeverjük a habfixálót. Összeállítás….
Csokikrémes piskótatekercs (fatörzs)
…felverjük, hozzáadjuk a habfixálót. Gőz fölött megolvasztjuk a maradék csokit is, ha már langyos, óvatosan belekeverjük a habot (ha túl meleg marad a csoki, összeesik a hab). Az így készült…
Mandarinos csoda csokihab
…kemény habbá verjük (1 habfix). A babapiskótára mandarint fektetünk, arra kerül a hab, majd egy újabb réteg babapiskóta, megint mandarin, majd megint hab. Ezt addig folytathatjuk, amíg van az alapanyagból,…
Tavaszi habsüti
…tálba, vagy tepsibe öntjük. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, a maradék porcukrot hozzákeverjük, és óvatosan a gyümölcsök tetejére kenjük, hogy a hab ne törjön meg. 180 C-ra előmelegített sütőben 10…
Diós linzer
…a tésztát bármilyen lekvárral sütés előtt. Hab: 3 tojásfehérjét kemény habbá verünk. 14 dkg cukrot, és 14 dkg darált diót belekeverünk a habba, és rákenjük a lekvárra. Egy kis darált…
Mákos-mogyorós-almás kocka rumsodóval
…felverjük, majd apránként hozzáadjuk a kristálycukrot, és krémszerű, nem túl kemény habbá verjük. A hab egyharmadát a vajas vagy sütőmargarinos krémhez adjuk, majd több részletben belekeverjük a maradék habot, és…
Joli felhőcskéje
…a porcukorral habosra keverjük, majd a kihűlt pudinggal összekeverjük. Hab: a tejszínt a vanília cukorral felverjük, majd belekeverjük a habfixálót. Összeállítás, a tésztára rákenjük a krémet majd a habot, végül…