Spárgakrémleves II.
Hozzávalók: 1,5 kg zöld vagy fehér spárga 1/2 teáskanál só 1 csipet cukor 2,5 dl zöldséglé (leveskockából) késhegynyi fehér bors 1 evőkanál étkezési keményítő 1 dl tejföl 2 eevőkanál finomra…
fehér ételfesték
Diós szelet
…olaj 20 dkg vaj vagy sütőmargarin 20 dkg fehér csoki 20 dkg barna csoki Elkészítés Tészta: a 6 tojásfehérjét felverjük, a 6 tojássárgát pedig elkeverjük 15 dkg cukorral. Ezeket összekeverjük,…
Pikáns szelet
Hozzávalók: 70 dkg csirkemell 15 dkg baconszalonna 10 dkg gomba 5 dkg sajt 2 dl tejföl snidling vagy újhagyma amerikai paprika édes paprika grillfűszer só fehér bors petrezselyem Elkészítés: A…
Spárgás-babos saláta
Hozzávalók: 4 adaghoz: 1 csomag fagyasztott lóbab (30 dkg) 50 dkg fehér spárga só 1 saláta 20 dkg koktélparadicsom 10 dkg olasz mortadella felvágott 1 csokor kapor 1 evőkanál sherryecet…
Szőlős-fahéjas tiramisu
…dkg porcukor 4 tojássárgája 10 dkg dióbél 60 dkg nagy szemű fehér és piros szőlő vegyesen 1 dl brandy 25 dkg babapiskóta Elkészítés A szőlőt megmossuk, leszemezzük, konyharuhába hempergetve szárazra…
Eszterházy torta
…pörkölt darált dió A tetejére fehér csokoládé étcsokoládé Elkészítés A tojásfehérjéket egy csipet sóval elkezdjük felverni. Mikor már kezd habosodni, apránként hozzáadjuk a kristálycukrot, és tovább verjük. A már kemény…
Sütőben sült legyezőburgonya
Hozzávalók: 80 dkg aprószemű burgonya, 2 dl tejszín, 2 dl tejföl, 10 dkg füstölt sajt, friss vagy szárított zsályalevelek, vaj, só, bors, fehér bors Elkészítés: A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, sűrűn…
Epres, kukoricapelyhes joghurttorta
…adjuk. Beleforgatjuk az eperdarabokat, majd 6-8 percre hűtőbe tesszük. Közben a fehér joghurtkrémet többször megkeverjük. A kemény habbá vert tejszín felét a dermedő eperkrémbe vegyítjük. A tortalapot kerek tálra helyezzük…
Halgombócleves
…fehérbor, 2 teáskanál étkezési búzakeményítő, olaj, só, fehér bors Elkészítés: A kockára vágott halfilét a tojásfehérjével, tejszínnel és borral összeturmixoljuk. Sóval, fehér borssal ízesítjük, hűtőszekrényben pihentetjük. Közben a megtisztított, kockára…
Sakkszelet
…megvárjuk amíg megdermed. A dermedt tésztából 1,5 cm-es csíkokat vágunk. A kakaósból ötöt, a fehérből pedig négyet. A maradék fehér tésztát kb. 1,5 cm vékonyra nyújtjuk, ezzel burkoljuk majd be…