Hozzávalók:
- 4 adaghoz:
- 1 csomag fagyasztott lóbab (30 dkg)
- 50 dkg fehér spárga
- só
- 1 saláta
- 20 dkg koktélparadicsom
- 10 dkg olasz mortadella felvágott
- 1 csokor kapor
- 1 evőkanál sherryecet
- 2 evőkanál fehér ecet
- 2 evőkanál olaj
- 1 evőkanál olívaolaj
- bors
- cukor
Elkészítés:
Engedjük fel a babot, és nyomjuk ki a magot a héjából. A spárgát hámozzuk meg, a végeit vágjuk le, a szárakat daraboljuk fel. A babokat és a spárgákat forrásban lévő sós vízben kb. 6 percig főzzük. Utána szűrjük le, tegyük hideg helyre, és hagyjuk kihűlni. A salátát mossuk meg, csepegtessük le, és tépkedjük kis darabokra. A paradicsomot is mossuk meg, és nagyságuk szerint vágjuk félbe vagy negyedbe. A mortadellát vágjuk kis darabokra, a kaprot aprítsuk fel. A maradék hozzávalókat keverjük össze, majd ízesítsük sóval, borssal és cukorral. Végül öntsük az összekevert salátára.
Megjegyzés:
Adagonként kb. 280 kalória, 11 g fehérje, 17 g zsír, 17 g szénhidrát
Elkészítési idő: kb. 50 perc (felengedés és hűtés nélkül)