Egy régi vadkacsa recept Zilahy Ágnes tollából 1892-ből:
…tisztitsuk meg és tegyük bele a szárnyába. Egy lábasba tegyünk egy tojásnyi zsirt. Ha forró a zsir, tegyük bele a kacsákat, a melyeket szalonna szeletekkel boritsunk be és fél pohár…
gasztroangyal szalonna sütés nyeles sütőben
Rakott csirke juhtúróval
…a csirkehúst, hirtelen kisütjük. (Kis fehérbort is önthetünk alá, és fedő alatt párolhatjuk néhány percig, így rövidebb ideig kell majd sütőben sütni.) 5. Egy tűzálló tál aljára rétegezzük a szalonnát,…
Bacon szalonnába göngyölt máj
Hozzávalók: máj (tyúk, csirke) bacon szalonna vörös hagyma fokhagyma Elkészítés: A májakat megtisztítjuk, a szalonna csíkokat kettévágjuk és beletekerünk a csíkokba egy egy májat, (fogpiszkálóval ha szükséges tüzzük össze) sorban…
Sörkorcsolya
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:közepes hőfokon sütési idő:15-20 perc 20 dkg trappista sajt 20 dkg bacon szalonna 500 gr fagyasztott leveles tészta 1 tojás Elkészítés A kiolvasztott leveles tésztát…
Legfinomabb csirkemell
…Ezután a szalonna végeit ráhajtogatom a tetejére vagy újabb csíkokat rakok a tetejére. Alufóliával lefedem, forró sütőbe rakom sülni kb. 1-1,5 órára. A sütés vége előtt eltávolítom az alufóliát, hogy…
Császármorzsa sütőben sütve
…keverem be, és másnapig, a sütés idejéig a hűtőben csücsül). Sütés előtt hozzákeverjük a tojások sárgáját. A tojások fehérjét kemény habbá verjük a fokozatosan hozzáadott porcukorral, majd óvatosan ezt is…
Biftéki
…még kéne egy kis víz lehet pótolni. A víz a sütés végére elpárolog és a gőzben a krumpli finom puhára fő, a sütés hatására pedig megpirul. A receptet beküldte: Rumino…
Sajtos csiga
Hozzávalók elkészítés:80 perc nehézség:nehéz sütési hőfok:200 ℃ sütési idő:8 perc a tésztához 15 dkg reszelt trappista sajt 1 dl tej fél csomag sütőpor 2 mokkáskanál só 25 dkg finomliszt 1…
Bajor rozskenyér (lassú, élesztő nélküli)
…a kétszeresére kel, majd gyúrjuk át, formázzuk hosszúkás cipóvá, vagy tegyük formába, és ismét hagyjuk állni 8-12 órát. Sütés előtt a tetejébe hurkapálcával lyukakat fúrunk, hogy a sütés közben keletkező…
Kakaós csiga, vagy kakaós kalács
…tejjel dagasztjuk be, és a lágy tésztát vastagabbra nyújtjuk, töltés, feltekerés után egészben tesszük a tepsire, tetejét sütés előtt és sütés közben még egyszer-kétszer megkenjük a maradék 0,5 dl édes…