…vágjuk, befűszerezzük ízlés szerint, majd serpenyőben megpároljuk. Világos rántást készítünk, felöntjük tejjel, majd miután besűrűsödött, belereszeljük a sajtot. Az újhagymát karikára vágjuk, és forró, sós vízben pár perc alatt puhára…
Hozzávalók: 30 dkg zöldség (sárgarépa, sütőtök, cukkini, vagy egyszerű főzőtök) enyhén sós vízben megpárolva és áttörve/turmixolva 40 dkg sima liszt 10 dkg bármilyen teljes kiőrlésű liszt (búza, rozs, zab, stb.)…
…és fehér bors; a tészta fõzéséhez 1 evõkanál só. Elkészítés: A makarónit sós vízben megfõzöm. Közben a vajat felforrósítom, majd ráöntöm a tejfölt. Hozzáadom a curryport és a borsot. Jól…
Hozzávalók: 250 g sárgarépa petrezselyem, tengeri só Elkészítés: A megtisztított, megmosott sárgarépát apró kockára vagy metéltre vágjuk. Enyhén sós, forró vízben (kuktafazékban) vagy gőzben megfőzzük. Leszűrve, tetejét petrezselyemmel megszórva tálaljuk….
…zöldségeket és a vöröshagymát kockára vágjuk. A babbal sós vízben feltesszük főni. A paradicsomot forró vízbe mártjuk, héját lehúzzuk. Kockára vágjuk. A fokhagymát finomra vágjuk, és az olajon megfuttatjuk. Hozzáadjuk…
…darabokra vágott húst, a felszeletelt zöldpaprikát meg a paradicsomot és annyi fõzõlével öntöm fel, amennyi majdnem ellepi. Fedõ alatt pár percig forralom. Sós vízben fõtt burgonya és ecetes savanyúság illik…
Hozzávalók: 50 dkg kockatészta vagy széles metélt 4 közepes paradicsom 25 dkg házi füstölt sonka Elkészítés: Bő, forrásban lévő, sós vízben kifőzöm a tésztát. Közben csíkokra vágom a házi füstölt…
…a tojásokkal kikeverjük. A vajjal megpirítjuk a morzsát, majd a fahéjjal és a búzadarával együtt a túróhoz keverjük. 30 percet pihentetjük. Majd gombócokat formálunk, és gyöngyöző, nem lobogó, enyhén sós…
…főzzük. Amint forrni kezd, takarékra állítjuk a lángot, és kb. 15 percig letakarva főzzük. Időnként megkeverjük. Közben bő, sós vízben kifőzzük a spagettit, majd leszűrjük. A kész mártáshoz kávéskanálnyi szurokfüvet…
…nem szereti a csípős ízt, el is hagyhatja), 4 gerezd fokhagyma, ízlés szerint só. Elkészítés: a spagettit forrásban lévő sós vízben puhára főzöm, majd lecsöpögtetem és melegen tartom. Közben az…