Hozzávalók:
- 25 dkg spagetti,
- 10-10 dkg reszelt parmezán (jellegű) sajt és főtt sonka,
- 2 nagy,
- érett paradicsom,
- 3 evőkanál olaj,
- 2 evőkanál kimagozott olajbogyó,
- 1 friss,
- csöves csípős paprika (aki nem szereti a csípős ízt,
- el is hagyhatja),
- 4 gerezd fokhagyma,
- ízlés szerint só.
Elkészítés:
a spagettit forrásban lévő sós vízben puhára főzöm, majd lecsöpögtetem és melegen tartom. Közben az olajbogyót apróra vagdalom, a paradicsomot meghámozom és kockára vágom, a sonkát is felkockázom, a fokhagymát tisztítás után összezúzom.
a felforrósított olajban megpirítom a fokhagymát meg az olajbogyót, hozzáteszem a csípős paprikát és a sonkát, néhány percig együtt pirítom, majd a paradicsomot is beletéve, mártássá forralom. A főtt spagettit beleforgatom a mártásba, és jól összeforrósítom. Reszelt sajttal bőven meghintve tálalom.