Sült harcsa káposztával és burgonyával
Hozzávalók: 60 dkg harcsafilé 50 dkg savanyú káposzta 1 fej vöröshagyma szeletelt bacon 30 dkg burgonya 2 dl tejföl babérlevél só őrölt bors sertészsír Elkészítés: A káposztát átmossuk, lecsepegtetjük. Egy…
harcsa egészben
Mazsolás párolt hal
Hozzávalók: 25 dkg harcsafilé 1 db KNORR Halászlé kocka 5 dkg mazsola 1,5 dl tejszín 1/2 citrom leve 1 kis fej vöröshagyma 3 evőkanál olaj babérlevél őrölt bors Elkészítés: Az…
Mr.Manul halászós léje (halászlé – ahogy mi szeretjük)
Hozzávalók: 1 db nagy bogrács 3-4 kg többféle hal az alaplébe 1 db egész harcsa és/vagy ponty halszeletnek 1 kg hagyma 2-3 db paprika 2-3 db paradicsom 1 db sárgarépa…
Cserépedényben sült harcsaszelet, tejfölös halmártással
Hozzávalók: 1,5 kg-os harcsa 0,5 kg hagyma 5 gerezd fokhagyma 4 db paprika 1 db közepes paradicsom 30 dkg. rizs tejföl mustár citrom fűszerpaprika Elkészítés: A megtisztított harcsát lefilézzük, a…
Töltött afrikai harcsa
Hozzávalók: 70 dkg harcsafilé 1 db zsemle 1 db tojás 15 dkg tenger gyümölcsei 5 dkg zsemlemorzsa fokhagyma só őrölt bors hal fűszerkeverék 40 dkg burgonya ½ csokor petrezselyemzöld 5…
Szekszárdi ínyenc pörkölt
…vágom, a csülköt egészben hagyom. A velőt langyos vízben áztatom néhány percig, majd lehártyázom. A megtisztított hagymát finomra aprítom. A fél centis kockákra vágott szalonnát az olvasztott zsírban kisütöm, beleszórom…
Lecsóval töltött karaj
Hozzávalók: 2 db paprika 2 db paradicsom só ételízesítő 2 fej hagymahagyma 1 tojás 1 kg karaj egészben olaj Elkészítés: A lecsót a szokott módon elkészítem, a végén 1 tojással…
Kakukkfüves finomleves
…fél kávéskanál kurkuma. Megkeverjük, majd az egészet felöntjük 2-2,5 liter forró vízzel. Beletesszük egészben a paradicsomot, a kicsumázott paprikát és az összekötözött petrezselyem- vagy zellerlevelet, és a leveskockát (kézzel összemorzsolhatjuk!)….
Töltött hering
…egyben eltávolítsuk), félretesszük a hűtőbe. Áztatás után a halakból hasi részükön fejtől farokig végig felvágva óvatosan, hegyes, éles késsel egészben el tudjuk távolítani a gerincet. Ezután ismét jól mossuk át,…
Egészben sült hal kapros-zöldfűszeres mártással
Hozzávalók: 1 csomag Knorr kapros-zöldfűszeres Rafinéria 1 konyhakész hal egészben füstölt szalonna hagyma só olaj vagy zsír Elkészítés: A konyhakész halat lesózom sütés előtt 4 órával, majd nagyméretű teflon sütőben…