Omlós, élesztős bejgli
Hozzávalók: 6 rúdhoz (3 diós, 3 mákos): A tésztához: 1 kg liszt 20 dkg sütőmargarin 15 dkg zsír 8 dkg cukor 5 dkg élesztő + egy nagy csipet cukor 2…
Hozzávalók: 6 rúdhoz (3 diós, 3 mákos): A tésztához: 1 kg liszt 20 dkg sütőmargarin 15 dkg zsír 8 dkg cukor 5 dkg élesztő + egy nagy csipet cukor 2…
…puha vajjal vagy sütőmargarinnal együtt rugalmas tésztává gyúrjuk. Egy órára betesszük a hűtőbe. Addig elkészítjük a diós tölteléket. A darált dióba beletesszük a porcukrot és az 5 tojásfehérjét, amit felvertünk…
…és a kakaóval összekeverem. Elnyújtom az első lapot, és az előre elkészített Ramával kikent tepsibe teszem, megkenem baracklekvárral, majd a habos kakaós diós krém következik. Rárakom a második elnyújtott lapot,…
…belekeverjük a diót is. Egy mély tepsit kivajazunk-lisztezünk, és belesimitjuk a diós tésztamasszát. Ezután elkészitjük a piskótatésztát, résimitjuk a diós masszára, majd megsütjük. Krém: fél liter kristálycukrot szép barnára piritunk,…
…fél csomag sütőpor 4 evőkanál rétesliszt 4 evőkanál cukor 4 tojás Diós piskótához 1 sütőpor 10 evőkanál zsemlemorzsa 10 evőkanál darált dió 10 evőkanál cukor 10 tojás Elkészítés A diós…
…sütőport a lisztbe szórjuk, majd a tejföllel és az olvasztott margarinnal együtt a kikevert tojáshoz adjuk. Egy kuglófformát margarinnal kikenünk, zsemlemorzsával megszórjuk, majd a diós masszával megtöltjük. Előmelegített sütőben, a…
…és lazán a tojásos-diós-lisztes keverékbe forgatjuk. A kész masszát a kivajazott lisztezett bárányformákba öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük, mint a piskótát általában. (Nekem 2 darabból áll a formám, így sütés…
…a darált diót is. 5. Az egyik piskótalapot lapos tálra helyezzük, rákenjük a pépes almás-diós tölteléket. Rátesszük a másik piskótalapot, és óvatosan összenyomkodjuk, csak annyira, hogy a pépesített tölteléknél ne…
…a hús a serpenyőben van, a tetejére halmozzuk a diós masszát (itt nagyon fontos, hogy ne legyen túl lágy a diós „töltelék”). Pár percig még sütjük a hússzeleteket, majd óvatosan…
…részre osztjuk. Vékonyra nyújtjuk, egyik részét tegyük a tepsibe, kenjük meg lekvárral, szórjuk meg diós cukorral, és betakarjuk a másik lappal. Ezt is megkenjük lekvárral, megszórjuk mákos cukorral, és betakarjuk…