A konyhai műveletek a vadhúsételeknél is szinte ugyanazok, mint más húsok elkészítésénél, vagyis a főzés, sütés és párolás. Mindegyik alapműveletnek megvannak a műhelytitkai. FŐZÉS A vadhúsételeket ajánlatos fedő nélkül főzni….
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– Töltelék és bevonó 2 kanál lefőzött feketekávé 2 dl tej 1 egész tojás 3 tojássárgája 20 dkg vaj vagy sütőmargarin 15 dkg…
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– A tésztához 9 tojásfehérje 7 ek. cukor 25 dkg darált dió A kávés krémhez 1,5 dl erős feketekávé 25 dkg vaj vagy…
Hozzávalók elkészítés:100 – 130 perc nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– Tésztához 6 tojás 12 dkg porcukor 25 dkg margarin 25 dkg liszt fél zacskó sütőpor Töltelékhez 16 db csokoládés…
Hozzávalók elkészítés:60 perc nehézség:normál sütési hőfok:175 ℃ sütési idő:20 perc 12-13 dkg puha margarin 26 dkg kristálycukor 2 cs. vaníliás cukor 2 tojás 7-8 dkg liszt 5 dkg étkezési keményítő…
Hozzávalók elkészítés:50 – 60 perc nehézség:könnyű sütési hőfok:180 ℃ sütési idő:40 perc Tésztához 20 dkg liszt 1,5 ek. kakaópor 1,5 kk. sütőpor 3 tojás 20 dkg cukor 1/2 dl. jó…
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– Tésztához 100 g kávé 1,5 kk. szódabikarbóna 1 cs. sütőpor 280 g liszt 180 g cukor 6 tojás Krémhez 80 g kávé…
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:nincs megadva sütési idő:nincs megadva Tészta 6 tojás 12 dkg cukor 1 mokkáskanál instant kávé 12 dkg liszt Töltelék 10 dkg cukor 4 tojás 2…
Hozzávalók elkészítés:65 – 70 perc nehézség:normál sütési hőfok:nincs megadva sütési idő:nincs megadva 1 kávés vagy csokoládés piskóta tortakarika 4 adag erős kávé 1/2 liter cukrozott tejszín 1 csomag zselatin Elkészítés…
Hozzávalók elkészítés:90 perc nehézség:normál sütési hőfok:160 ℃ sütési idő:15-20 perc A tésztához 6 db tojás 180 g kristálycukor 200 g liszt 1 tasak vaníliás cukor 1 evőkanál őrölt kávé 3…