Kávékrémes szelet, erdei gyümölcsökkel
…1,5 dl kávé 2 evőkanál zselatin 8 dkg ribizlizselé 1/2 csomag sütőpor 5 dkg étkezési keményítő 2 csomag vaníliás cukor 13 dkg kristálycukor 3 db tojás 12 dkg vaj vagy…
kemény csokimáz készítése
Ribizlis habcsóktorta
…egyik felét 26 cm-es, margarinnal kikent formába simítjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, közben fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot. A habcsókmassza felét a tésztára simítjuk és előmelegített sütőbe toljuk.175 fokon 30…
Hideg csokoládé puding
…10 dkg búzadara 15 dkg porcukor 3 tojásfehérje 1 l tej Elkészítés 3 tojásfehérjét, 15 dkg cukorral gőz fölött kemény habbá verünk. 1 l tejet, 10 dkg búzadarával felfőzünk sűrűre….
Datolyatorta – ünnepi
…fog). A tojások fehérjét csipet sóval felverjük, a cukor hozzáadásával kemény habbá verjük. Beleforgatjuk a maradék mandulát, és a datolyát. Előmelegített sütőben(180 fok) , sütőpapírral bélelt tortaformában kisütjük, ha kihűlt,…
Gombapástétom
Hozzávalók: 20 dkg gomba 2 db kemény tojás 6 dkg margarin só bors késhegynyi mustár Elkészítés: A megtisztított, apróra vágott gombát egy kevés margarinban sóval, borssal szárazra pároljuk, és ha…
Datolyatorta
…datolyát megszórjuk morzsával, 2 evőkanál mandulával, finomra daraboljuk (kicsit ragadni fog). A tojások fehérjéjét csipet sóval felverjük a cukor hozzáadásával, kemény habbá verjük. Beleforgatjuk a maradék mandulát, és a datolyát….
Színes karácsonyi gömb
…Jól összedolgozzuk. Gusztusos, kb. 50 db golyócskát formázunk belőle. Mielőtt beletesszük a sütőpapírral kibélelt tepsibe, mindegyik golyó alját ujjunkkal kicsit benyomjuk. Jó meleg sütőben halvány rózsaszínűre sütjük. Finom, kemény barackízzel…
Málnaszelet
…zselatinpor 5 dl habtejszín 2 cs. habfixáló 15 dkg keksz Elkészítés A tojásfehérjéből a cukorral verjünk kemény habot. Dolgozzuk hozzá a lisztet és a tojássárgát. Simítsuk a masszát sütőpapírral bélelt…
Francia csokoládétorta
…A 3 tojásfehérjét 10 dkg cukorral és a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, majd egyenként belevegyítjük a 3 tojássárgát. Rászitáljuk az 5 dkg keményítővel és sütőporral elvegyített lisztet, és a…
Tejszínes-epres túrótorta
…piskótához az 5 tojásfehérjét kevés cukorral és sóval kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a többi cukorral, az olvasztott margarinnal szintén géppel 4 percig keverjük, majd mehet bele a liszt,…