…180 g kristálycukor Tésztához: 2 egész tojás 3 tojássárgája 55 g porcukor 1 cs. vaníliás cukor 55 g finomliszt Elkészítés Ehhez a különleges édességhez kétféle masszát készítünk. Az elsőhöz a…

…dkg fagyasztott gesztenyemassza 2 evőkanál rum A tetejére 6 dl habtejszín 1 csomag habfixáló 3-4 evőkanál cukor 2 evőkanál keserű kakaópor Elkészítés A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, az…

…kiskanál vanília aromával, és 3 evőkanál feketekávéval alaposan kikeverek, kb. 15 percig géppel, így majdnem olyan kemény habot kapok, mint a felvert tojásfehérje. Kb. 3 részletben hozzáadom a mascarponét, az…

…csomag habfixáló 2,5 dl tejszín 1 evőkanál kávé Tojáshab 18 dkg porcukor 8 db tojásfehérje Elkészítés A tészta elkészítéséhez kétféle masszát készítek. A tojáshabhoz a tojások fehérjéjét kemény habbá verem…

…gesztenyemassza 2 evőkanál rum A tetejére 6 dl habtejszín 1 csomag habfixáló 3-4 evőkanál kristálycukor 2 evőkanál keserű kakaópor Elkészítés A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, ez elektromos habverővel…

…4 dl tej Elkészítés 4 tojást szétválasztunk, és a fehérjéből nagyon kemény habot verünk úgy, hogy amikor már majdnem teljesen kemény, beleverünk 2 evőkanálnyi vaníliás porcukrot. Míg a fehérjét verjük,…

…50 dkg fagyasztott gesztenyemassza 2 evőkanál rum A tetejére 6 dl habtejszín 1 csomag habfiláxó 3-4 evőkanál porcukor 2 evőkanál keserű kakaópor Elkészítés A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük,…

…vaníliás cukor 6 tojás 5 dl tejszínhab Elkészítés A tojássárgáját, a cukorral habosra keverjük, és hozzáadjuk, a fehérjéből készített kemény habot. Óvatosan összekeverjük, és apránként belekeverjük a lisztet. Alufóliával kibélelt…

…tojásfehérjét 2 ek cukorral kemény habbá verem. Ha a tej felforrt a kemény habból galuskákat szaggatunk a csendesen fővő tejbe, de ne túl nagyokat, mert a hab megdagad. Fél percig…