Panettone
…éve elmaradhatatlan „kelléke” az olasz karácsonynak. Eredetileg liszt és víz keverékébÅ‘l napokig érlelt kovásszal és speciális sütéssel készült, így sokáig eltartható volt. Mára szinte már csak élesztÅ‘vel készítik, így ilyen…
kovászos kenyér kenyérsütőgépben
Mogyorós gyűrű
…Belekeverjük a zsemlemorzsával összekevert Å‘rölt mogyorót, a mazsolát, ízlés szerinti rumot és fahéjat, majd az egészet újra felforraljuk és lehűtjük. Langyos tejbÅ‘l, élesztÅ‘bÅ‘l és egy kevés lisztbÅ‘l kovászt készítünk. Ha…
Lengyel hideg céklaleves
Hozzávalók: 1/2 kg ecetes céklasaláta, 2 dl tejföl, 2 dl joghurt, 2 dl céklalé, 3 szem savanyú (vagy kovászos) uborka, 1 fej hagyma, 2 fÅ‘tt tojás, só, bors. Elkészítés: A…
Panettone
…közepére, hozzáadjuk a kovászt, a cukrot, a tojásokat, a 150 g vajat v. margarint vagy sütÅ‘margarint, egy csipet sót, a reszelt citromhéjat, és annyi langyos tejet, hogy közepesen lágy tésztát…
Diós-meggyes
…magasfalú, szögletes formába töltjük, megszórjuk kimagvalt meggyel, majd elÅ‘melegített sütÅ‘ben közepes hÅ‘fokon megsütjük. Amikor megsült, megszórjuk porcukorral, majd szögletesre szeleteljük. Megjegyzés: A receptet és a fotót Kovács Gáborné küldte. Köszönjük!…
Alföldi zúzapörkölt
…még sózom, borsozom, készre fÅ‘zöm. Friss kenyérrel, kovászos uborkával és erÅ‘s savanyúsággal tálalom. Megjegyzés: A társaság igénye szerint fÅ‘zhetünk bele csípÅ‘s, szárított paprikát is. Ha még fokozni szeretnénk az ízek…
Húsos okroska
Hozzávalók: 3/4 pohár kovászosuborkalé, 1 pohár apróra vágott fÅ‘tt hús (marha, sertés, csirke), 3/4 pohár apróra vágott fÅ‘tt krumpli, a lilahagyma apróra vágva, 3/4 pohár apróra vágott újhagyma, 1,5 darab…
Sváb kovászos uborka
Hozzávalók: kapor uborka öreg krumpli só Elkészítés: Végy 1 nagy uborkás üveget. Alulra pakolj bele 1 csokor kaprot. Erre 1 sor karikára vágott nyers burgonyát. /Nem tévedés, nem kenyeret! Én…
Zöldségsaláta
Hozzávalók: 6 kovászolni való uborka, 3 szál újhagyma, 2-3 retek, 1 kis fej karalábé, 4-5 szál zsenge sárgarépa, 2 paradicsom, 2-3 gerezd fokhagyma, 3 dl tejföl, 2 teáskanál mustár, 2…
Töpörtyűs pogácsa
…kb. 20 g lisztet, belemorzsoljuk az élesztÅ‘t, megkelesztjük. A megmaradt lisztbÅ‘l, – ha a kovász duplájára növekedett – a tojás sárgájával, a borral, és sóval közepes keménységű tésztát gyúrunk. Kelesztjük,…