Nyúlpástétom (házi és vad nyusziból)
Hozzávalók: 1 nyúl eleje (lapocka, nyak, bordák) belső részei ) máj, szív, tüdő) 10 dkg szalonna, 5 dkg zsír, 1 zsemle,2 egész tojás, fűszer,2 kanál tejfel. Elkészítés: A nyúl elejét…
kukoricalisztből készült zsemle
Krokett gombás karfiolból
Hozzávalók: 50 dkg karfiol 20 dkg gomba 5 dkg margarin 2 szelet kenyér vagy zsemle 12 dkg finom morzsa 2 tojássárgája só,bors petrezselyemzöld A sütéshez olaj, 2 tojás, liszt Elkészítés:…
Vőlegényleves
…perccel hozzáadjuk a zöldborsót. Amikor a leves elkészült, szűrőkanállal kiszedjük a húst és a zöldségeket a levesből. Elkészítjük a petrezselymes gombócokat: A zsemléket beáztatjuk a tejbe, kifacsarjuk, és összedolgozzuk a…
Gomolyás gombóc sajtmártással
Hozzávalók: 4 személyre: 50 dkg gomolyatúró 2 szikkadt zsemle 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál étkezési keményítő 1 evőkanál sütőmargarin 2 tojássárgája 1 citrom reszelt héja 2 evőkanál vágott petrezselyem 1…
Sült töltöttpaprika
Hozzávalók: 50 dkg darált hús 2 zsemle 2 tojás 2-3 gerezd fokhagyma 4-5 hagyma só, bors 1 kg paprika fél kg paradicsom 4 dl tejföl 1 kiskanál pirospaprika Elkészítés: A…
Töltött csirkecomb
Hozzávalók: 4 kis csirkecomb 1 tojás, 1 dl tej 1 zsemle 1 csokor petrezselyemzöld 1 evőkanál reszelt sajt 1 teáskanál mustár 1 Knorr Fehérboros csirke Rafinéria 1 gerezd fokhagyma 1/2…
Töltött csirkecomb
…tej só bors majoranna bazsalikom Elkészítés: A csirkecombot besózzuk, a zsemléket tejbe áztatjuk. A nyers burgonyát lereszeljük, hozzátesszük a kicsavart zsemlét, a tojásokat, a 3 dkg vajat, a májkrémet, a…
Májgombócleves
…zsemlét beáztatjuk egy tányér tejbe. A sertésmájat megmossuk és ledaráljuk. A zsemlét kinyomkodjuk, a májjal, a tojással és a fûszerekkel összegyúrjuk. Az így elkészített masszából kis gombócokat formázunk. Egy kétliteres…
Csufti
Hozzávalók: A húslepényekhez: 45 dkg marhahús 25 dkg sertéshús 2 zsemle 2 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj só A tojásos öntethez: 50 dkg zöldpaprika 50 dkg paradicsom…
Almás rolád
Hozzávalók: 1 töltetlen, készen vásárolt vékony piskóta rolád (vagy 4 tojásból sütött), 3 savanykás alma, 1 tojás, 20 dkg sárgabarack-lekvár, 1 evokanál édes piskótamorzsa (vagy zsemlemorzsa), csipetnyi só, ha nem…