…a kenéshez Elkészítés: A lisztet összegyúrjuk a zsiradékkal, az elmorzsolt élesztővel, a két tojássárgájával, 10 dkg reszelt sajttal, kis sóval és annyi tejföllel, hogy rétestészta keménységű legyen. Negyedórás pihentetésekkel háromszor…
…A lisztet a tejben felfuttatott élesztővel, a meleg olvasztott margarinnal, tojással, tejföllel és az ( ízlés szerinti) sóval összedolgozzuk, majd kinyújtjuk, és megszórjuk sajttal, háromszor nyújtuk, sajtozzuk és hajtogatjuk, közte…
…1/2 kg liszt 2,5 dl langyos tej Elkészítés A tejet elkeverjük az élesztővel. Minden mást összekeverünk, majd a tejet is hozzáadjuk. A tálat kis hőfokon égő sütő fölé, a tűzhelyre…
…tojássárgája 10 dkg sajt (trappista, edami) Elkészítés: Szitán vagy krumplinyomón áttörjük a tehén- és juhtúrót. A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük a cukorral és az élesztővel, felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, a margarint…
…tojássárgát, és egy kb. 1/2 dl tejben elkevert élesztővel összegyúrom. Nem kell keleszteni. A tésztából 3-4 cipót formálok, kinyújtom, a kókusz tölteléket rákenem, feltekerem, és szeletekre vágom – így apró…
…pirospaprikával és a borssal összeforgatjuk, majd a margarinnal elmorzsoljuk. Ezután a tejes élesztővel, a tejföllel, egy egész tojással és egynek a sárgájával közepesen kemény tésztát gyúrunk belőle. Letakarva hűtőszekrénybe tesszük…
…t.sárgájával,15 dkg cukorral és egy kevés cukros tejben felfuttatott 2 dkg élesztővel.Ha simára gyúrtuk,fél óráig pihentetjük,majd ceruza vastagságúra kinyújtjuk,tepsibe tesszük és megkenjük a barackízzel.Jó meleg sütőben 15-20 percig sütjük.Közben a…
…A lisztet összedolgozom a túróval és margarinnal, majd a tojássárgákkal és a cukros tejben felfuttatott élesztővel. Ezután hozzáadom a nagy pohár tejfölt, és jól kidolgozom. A tésztát 3-4 órán keresztül…
…sóval összekeverjük, és a megkelt élesztővel, tejjel, olajjal lágy tésztává dagasztjuk. Meleg helyen duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, töltelékkel megtöltjük, feltekerjük, 4-5 cm darabokra vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, tojással…
…felével, a tojások sárgájával, pici sóval és a tejfölben megkelesztett élesztővel lágy tésztává gyúrjuk. Tíz percig pihentetjük, kinyújtjuk, bekenjük margarinnal, meghintjük sajttal, pirospaprikát is szórunk rá. Összehajtogatjuk, a hajtogatást háromszor…