Hozzávalók: Elkészítés: 25 dkg lisztet eldolgozunk 6 dkg zsírral, 6 dkg margarínnal, 1 tubusos krémsajttal, 1 tojás sárgájával, sóval, kis fehérborssal, kevés tejben felfuttatott élesztővel. Kicsit pihentetjük, kiszaggatjuk, a tepsiben…
…2 db réteslapot konyharuhára kiterítünk, zsírozzuk vagy sütőmargarinozzuk, és rászórjuk a keverék 1/4 részét. Lazán felsodorjuk, a tetejét is zsírral vagy sütőmargarinnal megkenjük. Ugyanígy készítjük a másik 3 rudat is,…
…Elkészítés A lisztből, rámából, tojássárgából, a tejfölből jó rétestésztát gyúrunk. Tepsi nagyságúra nyújtjuk, ikrás zsírral, vagy sütőmargarinnal megkenjük, lisztezzük. Jó szorosra feltekerjük, 1 órát pihentetjük. Gesztenyemasszával töltjük, kifli alakúra feltekerjük….
Hozzávalók: 1 db füstölt csülök 5 dl sör sertészsir burgonya Elkészítés: Az áztatott, megmosott csülköt a csont mellett bevágjuk, hogy csak a bőre tartsa. Zsírral kikent tepsibe tesszük széthajtva. Aláöntjük…
…3 kanál zsemlemorzsa 2 egész tojás 20 dkg dió 20 dkg cukor citromhéj Elkészítés A tésztához a lisztet elmorzsoljuk a zsírral vagy sütőmargarinnal, hozzáadjuk a sütőport, cukrot, tojássárgát és a…
…hagyjuk állni 15-20 percig, majd csavarjuk ki belőle a felesleges nedvességet. A zsírral és a liszttel készítsünk világos rántást, adjuk hozzá az apróra kockázott hagymát, s a finomra vágott kapor…
…burgonyát belereszelek. Sózom, utána meglocsolom a hagymás zsírral. Ezt addig folytatom, amíg a burgonyából tart. A tetején feltétlenül burgonya legyen, de ezt is sózni kell finoman. Legvégül az utolsó sor…
…a zsírral, sóval. Az élesztőt kevés tejben megfuttatjuk. Az egészet összegyúrjuk annyi tejjel, hogy laza tésztát kapjunk. Pihentetjük, hagyjuk kelni. Közben kevés zsírban megpároljuk a kaprot kevés sóval. Ha megkelt…
…sóval, kefírrel. Lágy tésztát kapunk melyet két részre osztunk, téglalap alakúra nyujtjuk, zsírral vékonyan megkenjük és feltekerjük. Kb. 1 centi vastagságúra szeleteljük – csigákat kapunk – melyet lisztezett deszkán 20…
…vágott szalonna szeletekkel a tepsi alját kibéleljük.Az előkészített tepsi aljára 2-3 gerezd fokhagymát szeletelünk, majd a húst rárakjuk, a hús tetejét kevés zsírral megkenjük, majd a végén a maradék fokhagymát…