…Elkészítés: A cukrozott, langyos tejben felfuttatott élesztőből, az alapanyagokból kelt tésztát gyúrunk, amibe belekeverjük az előre lepirított magvakat, valamint annyi mangalicazsírt, amennyit a tészta igényel. Ízlés szerint sózzuk. Kb. fél…
…keverékével és egy kis tejföllel. Ezt addig kell csinálni,amíg a hús el nem fogy. A tetején sajt és tejföl legyen. Ha ez kész, meglocsolom a borral és a konyakkal, majd…
…szétszedem, előkészítem a 6 ek cukrot, a 6 ek lisztet amibe belekeverem a kakóport és a sütőport, (a tepsit még a piskóta elkészítése előtt kenjük ki, és sütőpapírral béleljük ki),…
…állítjuk, amibe annyi forró vizet öntünk, hogy a forma feléig érjen. A felfújtat 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük, gőzöljük. Akkor kész, ha a felülete kissé megkérgesedik. Kiborítjuk a formából, és…
…üreges részét porcukrozzuk, és a masszát belenyomkodjuk a formába úgy, hogy üreges legyen, amibe a krémet tesszük, és a közepére egy meggyszemet. Az aljára kekszet teszünk, majd kiütjük a formából….
…és a langyos tésztára öntjük, majd tűpróbáig sütjük. Beborítjuk a felvert tojáshabbal, amibe belekevertük a cukrot és a citromlét, és pár percig még sütjük, amíg színesedni nem kezd a hab….
…tészta el nem éri a forma peremét. A keskenyebbik végén szúrjuk ki a keménytojásokat, olajozzuk be, és dundibb végükkel lefelé nyomkodjuk bele a tésztába. A tésztát – és csak a…
…megkeverni. Az oldalára kicsit ráragad a massza, de ettől nem kell megijedni. Ha a fakanalat szépen bevonja a keverék, akkor már jó. Vegyük le a tűzről, és hűtsük ki. Ha…
…nem pirul. Tegyük bele a darált marhahúst, majd addig pároljuk, míg a saját leve el nem fő és a húsdarabok pirulni nem kezdenek. Tegyük bele a babot, a felkockázott paradicsomot…
…a felszeletelt gombát, fedőt teszek rá, és nem öntök alá vizet, hanem többszöri kevergetés mellett összepárolom a húst a gombával. Amikor már majdnem puha mindkettő, lehúzom a tűzről, szórok rá…